ルイ ジャド バタール モンラッシェ グラン クリュ 2021 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

商品について

160年を超える歴史を持つブルゴーニュの名門ルイ・ジャド。

200haを超える自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌであるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン・エルブールとしても高い評価を受けています。

ラインナップの中でもこのバタール・モンラッシェは、複雑で濃厚な香りと、パワフルな骨格を兼ね備えた、まさに同家のポートフォリオの頂点。

一口ごとに広がる豊潤な果実味と、どこまでも続く驚くほど長く優美な余韻を、この機会にぜひご堪能ください。

ヴィンテージ情報

2021年は、自然の猛威に打ち勝った造り手たちの執念が宿る、歴史的に希少なヴィンテージとなりました。

春の記録的な霜害により、収穫量は例年のわずか4分の1にまで激減。

しかし、この過酷な自然淘汰を生き抜いた一粒一粒には、かつてないほどの純粋さとテロワールの本質が凝縮されています。

不安定な夏、ヴィニュロン（ブドウ栽培家）たちは病害から果実を守るため、不眠不休で畑の管理に奔走しました。

その努力は、収穫直前の美しい陽光によって報われます。

徹底したトリ（選別：不良な粒を取り除く作業）を経て、デブルバージュ（不純物の沈殿除去：果汁を清らかにする工程）により磨き上げられたワインは、近年の温暖な年とは一線を画す、凛とした酸と気品に満ちています。

生産量は極めて限定的ですが、その味わいはブルゴーニュ本来の優美さを体現した「真のクラシック」と言えるでしょう。

栽培

バタール・モンラッシェの畑は、ピュリニーとシャサーニュの両村にまたがり、偉大な「モンラッシェ」のすぐ隣に位置しています。

有名な5つのグラン・クリュ（特級畑）の中で最大の面積を誇る畑は東に面し、石灰質を中心とした土壌で、表層土はモンラッシェより重めです。

ルイ・ジャドはこの中でも、特に豊潤なブドウが育つシャサーニュ・モンラッシェ側のブドウを使用しています。

醸造

果実の鮮度を守るため、収穫はすべて手作業で行われ、小さなカゴで優しく運ばれます。

その後、ルイ・ジャド自社所有の樽工房で作られたオーク樽にて3〜4週間の発酵。

新樽を1/3含むオーク樽で約16ヶ月間、リー・フィーヌ（細かな澱）と共にじっくりと熟成させることで、深みのある味わいを引き出しています。

テイスティング・コメント

グラスから立ち上がるのは、アーモンドや熟したリンゴ、そして白い花や蜂蜜を思わせる濃厚な香り。

リッチでパワフルなフルボディタイプで、口に含んだ瞬間に芳醇な味わいが広がります。

特級畑（グラン・クリュ）ならではの風格を感じさせる、驚くほど長い余韻が心地よく続きます。

飲み頃温度

• 12～14℃

オススメ料理

オマール海老やホタテ、クリームソースを添えた魚料理をはじめ、フォアグラのテリーヌなどと抜群の相性を見せます。

ブレス鶏や仔牛のブランケット、またコンテなどの熟成チーズと共に、このワインならではの贅沢なひとときをお楽しみください。

生産者情報

Maison Louis Jadot（メゾン・ルイ・ジャド）

ルイ・ジャド社は1859年創業のブルゴーニュを代表する名門。

約240haもの広大な自社畑を持つ大規模なドメーヌであり、世界最高峰の品質を提供するネゴシアンとしても揺るぎない地位を築いています。

【醸造哲学と責任者】

哲学は「ブルゴーニュの真のテロワールを表現し、未来へ維持すること」。

この哲学を体現するのが、最高栽培醸造責任者のフレデリック・バルニエ氏。

彼は、長年の経験と知識に基づき全キュヴェの品質を監督し、グラン・クリュから広域まで同等の熱意をもってワインを生産しています。

【環境への取り組み】

20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除するなど、オーガニックな取り組みを強化。

2019年にはHVE（環境価値重視認定）の最高位であるレベル3を取得しています。

【ルイ・ジャドが誇る畑の所有区分と関連ワイナリー】

• ドメーヌ・ルイ・ジャド

1985年に「ドメーヌ・クレール・ダユ」の一部の畑を取得して以降、新たにルイ・ジャド社が取得・管理している自社畑。

• エリティエ・ルイ・ジャド

1826年取得の単独所有畑「ボーヌ プルミエ・クリュ クロ・デ・ズルシュール」をはじめ、ジャド家が代々継承してきた歴史的な畑。

• ファミーユ・ガジェ

現在メゾン・ルイ・ジャドの経営にあたっているガジェ家が代々所有する畑。

• デュック・ド・マジェンタ

シャサーニュ・モンラッシェの由緒あるドメーヌと契約し、醸造・販売を担う。

さらに、1996年にボージョレの名門ワイナリー『シャトー・デ・ジャック』、2008年にプイイ・フュイッセのトップ・ドメーヌとして名高いドメーヌ・フェレ、2017年にはコート・ド・ボーヌに数々の有力畑を所有するプリュール・ブルネを獲得し、ブルゴーニュにおけるポートフォリオを更に充実させました。

テクニカル情報

産地

• フランス ブルゴーニュ（コート・ド・ボーヌ：シャサーニュ／ピュリニー・モンラッシェ）

生産者

• Maison Louis Jadot（メゾン・ルイ・ジャド）

原産地呼称／格付

• AOP. BATARD-MONTRACHET GRAND CRU（バタール・モンラッシェ グラン・クリュ）

※インポーター資料より引用