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ドメーヌ ポール ジャブレ エネ エルミタージュ シュヴァリエ ド ステランベール ブラン 2021 750ml 白ワイン フランス ローヌ 辛口
- 商品番号：
- 1wine-02528
- ブランド：
- ドメーヌ・ポール・ジャブレ・エネ
- カテゴリー：
- ワイン
- お酒のタイプ：
- 白ワイン
- 原産国：
- フランス
- 地域：
- ローヌ
- 品種/原料：
- マルサンヌ種（100%）
- 味わい：
- 辛口
- ヴィンテージ：
- 2021
- 度数(%)：
- 13.0
- 内容量(ml)：
- 750
- 英語表記：
- Domaines Paul Jaboulet Aine Hermitage Chevalier de Sterimberg Blanc
- その他情報：
- 白ワイン ／ 辛口
- 納品仕様：
- 単品
- 備考：
- 【添加物】酸化防止剤（亜硫酸塩）
1本箱
¥440
1本箱×熨斗
¥440
1本箱×包装紙
¥440
1本箱×包装紙×熨斗
¥440
2本箱
¥550
2本箱×熨斗
¥550
2本箱×包装紙
¥550
2本箱×包装紙×熨斗
¥550
簡易ラッピング(一升瓶箱は入りません)
¥330
※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※
■商品について
北ローヌ随一の名門ドメーヌ「ポール・ジャブレ・エネ」。
「20世紀最高のワイン」に選ばれたラ・シャペルを生み出し、世界中のワイン愛好家の垂涎の的となっています。
こちらは、希少なエルミタージュの白ワイン。
イン名は1224年に丘の頂上にある教会を建てた騎士の名に由来しています。
洋ナシ、ロースト・アーモンド、柑橘系のアロマが漂う上品な1本です。
■ヴィンテージ情報
白ワインは偉大な仕上がり、赤ワインは試練
冬は例年より温暖な気候と、急な降雪とが交互に訪れ不安定な気候に始まりました。
また、霜被害と強い寒波に見舞われため、局地的に北ローヌでは生産量に差があります。
芽吹きが例年より早かったため、霜の影響を受けやすく、気温も安定しなかったため、徐々に生育が遅れ、最終的に収穫は例年より2週間ほど遅れました。
ジャブレでは、畑での継続的な作業を行い苦労したヴィンテージです。
その甲斐もあり、収穫されたブドウは皮がきめ細かく、大きさも丁度良いサイズに仕上がりました。
例年よりも夏場は冷涼な気候だったことで、偉大な白ワインが造られました。
クラシカルなヴィンテージに仕上がり酸度の高い素晴らしいものが出来ています。
対して、白ブドウの収穫後に、黒ブドウの収穫を行いますが、このタイミングで残念ながら降雨に見舞われてしまったため、大変苦労したヴィンテージです。
とはいえ、2021年のシラーにはピュアなアロマが感じられ、フルーティーでありながらスパイシーで、エレガントなテクスチャーを持ちます。
凝縮感よりも甘さが際立つ味わいです。
フレッシュで長いフィニッシュが特徴です。
前ヴィンテージとは対照的な異なるクラシカルな良さがあります。
■栽培
・平均収量：30hl/ha
・樹齢：35年
■醸造
・年間生産量：11,000本
・発酵：オーク樽、卵型コンクリートタンク
・熟成：卵型コンクリートタンク、オーク樽（600L、新樽比率15%）にて8-10カ月
■ビオ情報
・ビオロジック
・認証機関：Ecocert
■評価
ジェームス・サックリング：95
■飲み頃温度
11℃
■オススメ料理
ホタテのセビーチェ
白子のムニエル
フカヒレの姿煮
レモン風味のマドレーヌ
■地球環境とサステーナビリティのアプローチ
「The Amorim Biodiversity Award」受賞！
ポール・ジャブレ・エネでは、地球環境によりそうアプローチを実践しています。
テロワールと生物多様性の尊重する姿勢と実績が評価され、ドリンクビジネス・グリーン・アワード2021にて「Amorim Biodiversity Award」を受賞しました。
※インポーター資料より引用
■原産地呼称
AOC. HERMITAGE（エルミタージュ）
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