ドメーヌ ポール ジャブレ エネ エルミタージュ シュヴァリエ ド ステランベール ブラン 2021 750ml 白ワイン フランス ローヌ 辛口

商品番号: 1wine-02528

¥11,200 (税込)

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※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※

■商品について
北ローヌ随一の名門ドメーヌ「ポール・ジャブレ・エネ」。
「20世紀最高のワイン」に選ばれたラ・シャペルを生み出し、世界中のワイン愛好家の垂涎の的となっています。

こちらは、希少なエルミタージュの白ワイン。
イン名は1224年に丘の頂上にある教会を建てた騎士の名に由来しています。

洋ナシ、ロースト・アーモンド、柑橘系のアロマが漂う上品な1本です。

■ヴィンテージ情報
白ワインは偉大な仕上がり、赤ワインは試練

冬は例年より温暖な気候と、急な降雪とが交互に訪れ不安定な気候に始まりました。

また、霜被害と強い寒波に見舞われため、局地的に北ローヌでは生産量に差があります。

芽吹きが例年より早かったため、霜の影響を受けやすく、気温も安定しなかったため、徐々に生育が遅れ、最終的に収穫は例年より2週間ほど遅れました。

ジャブレでは、畑での継続的な作業を行い苦労したヴィンテージです。
その甲斐もあり、収穫されたブドウは皮がきめ細かく、大きさも丁度良いサイズに仕上がりました。

例年よりも夏場は冷涼な気候だったことで、偉大な白ワインが造られました。
クラシカルなヴィンテージに仕上がり酸度の高い素晴らしいものが出来ています。

対して、白ブドウの収穫後に、黒ブドウの収穫を行いますが、このタイミングで残念ながら降雨に見舞われてしまったため、大変苦労したヴィンテージです。

とはいえ、2021年のシラーにはピュアなアロマが感じられ、フルーティーでありながらスパイシーで、エレガントなテクスチャーを持ちます。

凝縮感よりも甘さが際立つ味わいです。
フレッシュで長いフィニッシュが特徴です。

前ヴィンテージとは対照的な異なるクラシカルな良さがあります。

■栽培
・平均収量:30hl/ha
・樹齢:35年

■醸造
・年間生産量:11,000本
・発酵:オーク樽、卵型コンクリートタンク
・熟成:卵型コンクリートタンク、オーク樽(600L、新樽比率15%)にて8-10カ月

■ビオ情報
・ビオロジック
・認証機関:Ecocert

■評価
ジェームス・サックリング:95

■飲み頃温度
11℃

■オススメ料理
ホタテのセビーチェ
白子のムニエル
フカヒレの姿煮
レモン風味のマドレーヌ

■地球環境とサステーナビリティのアプローチ
「The Amorim Biodiversity Award」受賞!

ポール・ジャブレ・エネでは、地球環境によりそうアプローチを実践しています。

テロワールと生物多様性の尊重する姿勢と実績が評価され、ドリンクビジネス・グリーン・アワード2021にて「Amorim Biodiversity Award」を受賞しました。

※インポーター資料より引用

■原産地呼称
AOC. HERMITAGE(エルミタージュ)

 

  • 原産国/地域:フランス コート・デュ・ローヌ(エルミタージュ)
  • 度数:13%
  • 容量:750ml
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    発送予定日:2024年04月19日にお届け予定です。
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詳細情報

・英語表記:Domaines Paul Jaboulet Aine Hermitage Chevalier de Sterimberg Blanc

・ヴィンテージ:2021年

・品種/原料:マルサンヌ種(100%)

・タイプ:白ワイン / 辛口

・キャップ:

・商品コード:1wine-02528

・備考:【添加物】酸化防止剤(亜硫酸塩)

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