ラ シャブリジェンヌ シャブリ ラ ピエレレ 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

エレガントな果実味が魅力の親しみやすいシャブリ

■商品について
ラ・シャブリジェンヌは、シャブリを代表する生産者協同組合であり、その高い品質と安定した供給で世界的に評価されています。

高品質、リーズナブルな価格、安定した供給量と3拍子揃ったシャブリジェンヌのワインは、ミシュラン星付きレストランをはじめとする、世界中の名店で愛されています。

特に、グラン・クリュやプルミエ・クリュといった「クリュ・シリーズ」は、シャブリのテロワールを最大限に表現した、複雑で深みのある味わいが魅力です。

シャブリ特有のミネラル感と、テロワールを最大限に表現した多彩なラインナップを、この機会にぜひお楽しみください。

■ラ・シャブリジェンヌについて
シャブリと正面から向き合い、シャブリのテロワールを表現し続けているラ・シャブリジェンヌは、現在およそ300名ほどの組合員からなる生産者協同組合です。

設立は1923年、当時経済危機に直面したシャブリ地区の生産者たちが創設しました。

その後、より高品質で独自のスタイルを持ったワインの生産に注力するため、シャブリジェンヌが主体となって収穫を行い、組合員からはワインではなくマストの形で受ける体制を構築。

この手法が今日のシャブリジェンヌの特徴を決定づけており、彼らのシャブリが名声を集める基盤になっています。

現在ではシャブリ全体の1/4程度を生産する恵まれた環境とテロワールへの飽くなき探求心から、シャブリを代表する最良の生産者協同組合として知られています。

シャブリたる所以、キンメリジャン土壌
パリとボーヌのちょうど中間に位置するシャブリ。
スラン川の両岸にブドウ畑が広がり、特有のミネラル感で世界中で愛される白ワインを産出しています。

そのミネラル感は、シャブリ特有の土壌「キンメリジャン」が生み出しています。

キンメリジャン土壌の原型はおよそ1億5千万年前、後期ジュラ紀に形成されたといわれています。

この頃のシャブリはむしろ湖のような景観で、浅瀬のようになっていた場所に生息していた絶滅したカキの仲間や、その他の軟体動物たちが数多く生息していました。

彼らの化石が今日キンメリジャンと呼ばれる非常に特殊な地層を作りだしたのです。

今日キンメリジャン土壌は主に泥灰土と石灰石、そして堆積された小さなカキなどの化石によって構成されており、この特有の土壌がラ・シャブリジェンヌのワインたちに鋭いミネラル感を与えてくれています。

■このワインについて
こちらの「ピエレレ」とは「石」を意味する造語。
まさにシャブリのテロワールを体現しているワインといえます。
厳しい選別を経た上級キュヴェを使用し、最もクラシックで、フルーティなスタイルに仕上がっています。

栽培
・土壌：キンメリジャン
・栽培面積：80ha
・平均収量：36hl/ha
・樹齢：平均20年
・ビオ情報：リュット・レゾネ

醸造
・年間生産量：500,000本
・発酵：ステンレスタンク（MLF有）
・熟成：95%ステンレスタンク熟成、5%オーク樽熟成（新樽比率5%）で8カ月、その後ステンレスタンク熟成8カ月（シュール・リーにて）

テイスティング・コメント
エレガントなリンゴや洋ナシのアロマが香り立ち、口中で見事な質感を感じられる、最も親しみやすく、かつシャブリのテロワールに触れることができるワインです。

飲み頃温度
10℃前後

オススメ料理
食前酒として最適ですが、貝類や焼き魚、生牡蠣、タコのマリネ、エスカルゴのブルゴーニュ風、海老のフリットなどにも良く合います。

■原産地呼称
AOC. CHABLIS（シャブリ）

■格付
村名（ヴィラージュ）

※インポーター資料より引用