ルイ ジャド コトー ブルギニョン ルージュ 2021 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ

商品について

160年を超える歴史を持つブルゴーニュの名門ルイ・ジャド。

200haを超える自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌであるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン・エルブールとしても高い評価を受けています。

こちらは、その卓越した審美眼で選りすぐったブドウと巧みなブレンド技術により、グランド・ブルゴーニュの特長を見事に表現したユニークな一本。

厳選されたガメイとピノ・ノワールが織りなす、果実味あふれるスタイリッシュな赤ワインです。

ヴィンテージ情報

2021年は、自然の猛威に打ち勝った造り手たちの執念が宿る、歴史的に希少なヴィンテージとなりました。

春の記録的な霜害により、収穫量は例年のわずか4分の1にまで激減。

しかし、この過酷な自然淘汰を生き抜いた一粒一粒には、かつてないほどの純粋さとテロワールの本質が凝縮されています。

不安定な夏、ヴィニュロン（ブドウ栽培家）たちは病害から果実を守るため、不眠不休で畑の管理に奔走しました。

その努力は、収穫直前の美しい陽光によって報われます。

徹底したトリ（選別：不良な粒を取り除く作業）を経て、厳格に選び抜かれた果実のみを醸造したワインは、近年の温暖な年とは一線を画す、凛とした酸と気品に満ちています。

生産量は極めて限定的ですが、その味わいはブルゴーニュ本来の優美さを体現した「真のクラシック」と言えるでしょう。

栽培

品質を支えるのは、適地適作の考えに基づき厳選された土壌。

ピノ・ノワールに繊細なエレガンスを授ける粘土石灰岩質土壌と、ガメイに力強い生命力を与える花崗岩質土壌、その双方の個性がこの一本のなかに共鳴しています。

ルイ・ジャドが何より大切にしているのは、品種本来の清らかなアロマと、テロワールがもたらす純粋な表現を損なわないこと。

熟練の職人による丁寧な「手摘み」での収穫によって、ブドウに宿るフィネスをありのままに引き出しています。

醸造

品質を追求するため、醸造は畑ごとのキュヴェに分けて行われます。

約3週間の発酵後、ブドウ本来の果実味とフレッシュさを損なわないよう、主にステンレスタンクを用いて約6カ月間の熟成。

一部のワインには短期間の木樽熟成を施すことで、味わいに絶妙な奥行きを与えています。

こうして個別に仕上げられたワインは、ボトリング直前のブレンドによって一つに統合されます。

名門ルイ・ジャドの巧みな技術によって、豊かな果実味と洗練されたバランスが共存する、理想的な調和が導き出されます。

テイスティング・コメント

外観は、やや紫がかった深みのある美しいルビー色。

グラスを傾けると、赤や黒のベリー系フルーツが放つ華やかな香りに、かすかなスパイスのニュアンスが重なり、奥行きのある表情を見せます。

口当たりは果実味にあふれ、いきいきとした余韻が心地よく続くその佇まいは、ブルゴーニュの血統の良さを存分に感じさせる端正でスタイリッシュな仕上がりです。

飲み頃温度

• 14～16℃

オススメ料理

パテやソーセージ、ポークソテーをはじめとする肉料理のほか、鰻の蒲焼やマグロのグリルと好相性。

さらには、牛肉のたたきやナスのグリルといった素材を活かした料理、ハードチーズや白カビチーズなど、幅広いメニューに合わせてお楽しみいただけます。

生産者情報

Maison Louis Jadot（メゾン・ルイ・ジャド）

ルイ・ジャド社は1859年創業のブルゴーニュを代表する名門。

約240haもの広大な自社畑を持つ大規模なドメーヌであり、世界最高峰の品質を提供するネゴシアンとしても揺るぎない地位を築いています。

【醸造哲学と責任者】

哲学は「ブルゴーニュの真のテロワールを表現し、未来へ維持すること」。

この哲学を体現するのが、最高栽培醸造責任者のフレデリック・バルニエ氏。

彼は、長年の経験と知識に基づき全キュヴェの品質を監督し、グラン・クリュから広域まで同等の熱意をもってワインを生産しています。

【環境への取り組み】

20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除するなど、オーガニックな取り組みを強化。

2019年にはHVE（環境価値重視認定）の最高位であるレベル3を取得しています。

【ルイ・ジャドが誇る畑の所有区分と関連ワイナリー】

• ドメーヌ・ルイ・ジャド

1985年に「ドメーヌ・クレール・ダユ」の一部の畑を取得して以降、新たにルイ・ジャド社が取得・管理している自社畑。

• エリティエ・ルイ・ジャド

1826年取得の単独所有畑「ボーヌ プルミエ・クリュ クロ・デ・ズルシュール」をはじめ、ジャド家が代々継承してきた歴史的な畑。

• ファミーユ・ガジェ

現在メゾン・ルイ・ジャドの経営にあたっているガジェ家が代々所有する畑。

• デュック・ド・マジェンタ

シャサーニュ・モンラッシェの由緒あるドメーヌと契約し、醸造・販売を担う。

さらに、1996年にボージョレの名門ワイナリー『シャトー・デ・ジャック』、2008年にプイイ・フュイッセのトップ・ドメーヌとして名高いドメーヌ・フェレ、2017年にはコート・ド・ボーヌに数々の有力畑を所有するプリュール・ブルネを獲得し、ブルゴーニュにおけるポートフォリオを更に充実させました。

テクニカル情報

産地

• フランス　ブルゴーニュ地方

生産者

• Maison Louis Jadot（メゾン・ルイ・ジャド）

原産地呼称／格付

• AOP. COTEAUX BOURGUIGNONS（コトー・ブルギニョン／地域名（レジオナル））