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ザックス sax シャルドネ 2021 750ml 白ワイン オーストリア カンプタール 辛口
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2本箱×包装紙
¥550
2本箱×包装紙×熨斗
¥550
簡易ラッピング(一升瓶箱は入りません)
¥330
■商品について
オーストリアワイン最高峰の地で360年以上続くワイナリー、「sax（ザックス）」。
2020年にはオーストリアワイン国内のコンペティション『SALON』で優勝という快挙を達成し、若くしてスター生産者の仲間入りを果たしています。
Saxでは先代からシャルドネに適した畑、ケーファータールでクラシックなスタイルのワインをつくっています。
土壌は重い粘土質土壌と片麻岩が含まれており、独特の相互作用によりブドウには栄養分が十分に供給され、その結果ミネラル豊富で洗練されたシャルドネとなります。
■栽培
・気候：パノニア性、大陸性
・土壌：粘土、片麻岩
・植密度：3,000株/ha
・平均樹齢：35年
・収穫方法：手摘み（10月下旬）
・収穫量：40-45hl/ha
■醸造
・醸し：12時間
・発酵：ステンレスタンクで8～10週間自然発酵
・熟成：ステンレスタンクで無濾過で澱と共に1年間
・ボトリング：2022年3月末
■サービス温度
8～10℃
■テイスティング・コメント
ナッティでスパイシー、砂糖漬けのオレンジやグレープフルーツを感じる、華やかで骨格のあるワイン。
ライムやわずかにアーモンドのニュアンスも。
■フードペアリング
アスパラガスとの相性は抜群。
リゾットやアンズダケ（ジロールの一種）を使った料理と好相性。
※インポーター資料より引用
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