アルベルト ヘルツ アルザス シルヴァネール エギスハイム 2023 750ml 白ワイン フランス 辛口

商品について

アルザスの美しい村、エギスハイムに位置する歴史あるファミリーワイナリーが手掛ける、フレッシュかつコクのある辛口白ワイン。様々な食事との相性を楽しめる、アルザスのシルヴァネールらしい1本です。

栽培

ブドウ畑は南/南東に面した粘土と泥灰岩、石灰岩の土壌。平均樹齢35年。オーガニックとビオディナミ農法認定。

醸造

手摘みで収穫後優しくゆっくりと全房プレス。温度管理の下3ヶ月間オーク樽で発酵。瓶詰まで6ヶ月間オーク樽でシュール・リー。

テイスティング・コメント

レモンやシトラス、柑橘果実や火打石、花を思わせる複雑さのある香り。コクがありキリっとした酸味とフレッシュで軽やかな長い余韻を楽しめるワインです。

適温

8-10℃

オススメ料理

• 冷菜、サラダ
• シーフード、貝料理
• 刺身や寿司
• 繊細な魚料理

生産者情報

1980年代からオーガニックワインを造り始め、2000年代にビオディナミ農法を開始、2008年デメターのビオディナミ認証を取得。2013年にはDRCやCh.ポンテ・カネ等、多くの権威あるワイナリーが所属する、ビオディナミ生産者協会ビオディヴァンのメンバーになりました。できるだけ自然なワイン造りをすることが彼らの哲学です。

• 設立:1843年
• 面積:10ha
• 生産量:40,000本
• ビオ認証:AB、demeter、BIODYVIN

産地について

フランス北東部、ライン川を挟んでドイツと国境を接する地方。ヴォージュ山脈によって大西洋からの湿った空気は遮られ、フランスで最も少ない降雨量の地域です。フリュートと呼ばれる細身のボトル、品種名のラベル表記など、独自性の強い地域でもあります。特定のリューディーから産出され、生産の条件を満たすと「Alsace Grand Cru」と付記できます。