【正規輸入品】トマ モレ シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ レ シュヌボット 2024 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

商品について

テイスティングコメント

ほのかなスパイスとヴァニラのニュアンスが重なり合う、熟した柑橘類や白桃、白い花のアロマ。

口中では繊細な果実味と張りのある酸が調和し、マシェレルよりも線が細く、より直線的で透明感のある構造が鮮やかに際立ちます。

余韻には火打石を思わせる硬質なミネラル感が心地よく残り、シャサーニュ・モンラッシェのフィネスとテロワールの違いを明確に伝える仕上がりの一本です。

ストーリー／製法の特徴

トマ・モレが手掛ける「シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・シュヌボット」は、飲み手を選ばず誰からも愛されフィネス溢れるキュヴェ。

このシャサーニュを代表する大きな1級畑は、すぐ隣に位置する「レ・マシェレル」とは対照的な性格を持つことで有名です。

あのドメーヌ・コシュ・デュリの名当主ジャン=フランソワ・コシュ氏に「シャサーニュで畑を選ぶならここ」と言わしめたほどその評判は高く、年ごとのブレが少ない安定感も抜群で、常に完成度の高いワインを生み出す区画として広く知られています。

マシェレルが厚みと包容力を前面に出すのに対し、シュヌヴォットはより軽やかで女性的な印象を醸し出し、その表情はアロマティックかつフローラルで、どこまでもエレガントで繊細。

冷涼な気候がもたらす緊張感のある張りつめたスタイルで人気を博し、卓越した才能が引き出す極上の味わいと奥深い余韻を、ぜひこの機会にご堪能ください。

ヴィンテージ情報

【天候・栽培について】

2024年はフランス全土で降雨量が非常に多く、カビ病（ミルデュー）が深刻な問題となった年でした。トマ・モレでも畑作業に相当な時間と労力を費やし、品質維持のためにこれまで維持してきたビオディナミの認証中止を決断し、持続可能なビオロジック栽培へと舵を切るなど可能な限りの対策を講じたものの、数量面では非常に厳しい年だったと言わざるを得ません。ただ、収穫や選別には例年以上に時間をかけたことで、品質面においては納得のいくブドウを収穫することができたと当主は語っています。

【ワインの仕上がりと収量について】

2024年産は全体のスタイルとして、2021年産に近いクラシカルな年だということです。トマ自身も「良いエネルギーと張りのあるテンションを備えたワインができた」と大きな自信をのぞかせていました。気になる収量面を見ると、2023年産と比較してシャサーニュ・モンラッシェ・ヴィラージュはほぼ同水準を確保できたものの、ブルゴーニュ・シャルドネは例年比でマイナス30%という厳しい結果に。また、一級畑全体でも10〜20%の減収となり、なかでもシャサーニュの名畑ヴィド・ブルスは約50%減と大きく収量を落としました。

栽培

傾斜が緩やかでほぼ平坦なテロワールが広がるシュヌヴォットは総面積10.99haを誇る1級畑であり、トマ・モレが所有する合計0.5ha（3カ所）のメタヤージュ（折半耕作）の区画はその南側に位置しています。

「レ・マシェレル」と「レ・ボンデュ」に隣接し、そのうち2カ所がボンデュの区画にまたがる恵まれたその地に今も深く根を張っているのは、平均樹齢60年以上という貴重な古木。

表土が50cmほどしかなく、その下には硬質な岩盤が広がる石の多い赤みを帯びた土壌ですが、雨の多い年であっても余分な水分が溜まらない非常に優れた水はけを誇ります。

ブドウの古木はその岩の亀裂へと深く根を潜り込ませ、時間をかけて水分と養分を吸い上げており、この過酷な環境を生き抜く生命力こそが、ワインに強いミネラル感と緊張感をもたらす根源なのです。

飲み頃温度

• 10〜12℃

おすすめ料理

• 鱧の湯引き（梅肉添え）
• 帆立と季節野菜の塩炒め
• ズワイガニとカラスミのペペロンチーノ
• ホロホロ鳥のロースト（トリュフバターソース）
• ナッティーな風味の熟成ハードチーズ

生産者情報

生産者について

シャサーニュ村トップのひとつだった父ベルナール・モレから2007年に畑を譲り受け、瞬く間に頭角を現したトマ・モレは、父やカリフォルニアで最新の醸造を学ぶなど研鑽を積んできました。

その卓越した感性と才能にいち早く着目したのが、DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）当主オベール・ド・ヴィレーヌ氏。トマは自らのドメーヌと並行して2007年〜2009年迄、DRCモンラッシェの栽培責任者を担当し、その類まれなる才能を如何なく発揮しました。自身のワイン造りに集中する為、3年でその職を自ら退きましたが、ここでの経験は何物にも替えがたい素晴らしいものだったと語っています。

そんな彼が生産するワインは恵まれたテロワールの素晴らしさを最大限に活かし、得られる全ての要素を余すところなく表現した見事な造り。個々のテロワールを深く理解し、その個性を最大限に高める術を知っているからこそ、すべてのラインナップにおいてクラスを超えた見事なクオリティが生み出されるのです。

テクニカル情報

• 産地：フランス ブルゴーニュ（コート・ド・ボーヌ：シャサーニュ・モンラッシェ）
• 生産者：ドメーヌ・トマ・モレ
• 当主：トマ・モレ
• 栽培方法：ビオロジック（2024年産よりエコセール認証取得見込み）
• 原産地呼称／格付：AOP. CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU（シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ）