プラネタ シャルドネ 2024 750ml 白ワイン イタリア シチリア フルボディ オーガニック

商品について

テイスティングコメント

透明感があり輝きのある、美しく高貴な黄金色の色調が目を引きます。その香りは、オークの甘く芳醇な木香と多彩なアロマが絶妙に溶け合い、決して樽の個性が果実味を隠すことなく、見事な調和を見せています。

グラスからはアプリコットや白桃の缶詰、ヴァニラのリッチで濃厚な果実味に加え、オレンジの花の蜜、ナッツ、フレッシュミルク、さらには蜜蝋やアザミのはちみつを思わせる複雑なニュアンスが豊かに立ち上ります。

味わいは非常に柔らかく丸みがあり、魅惑的。高標高の畑がもたらす極めてフレッシュな酸味が全体を美しく引き締め、樽由来のまろやかさが心地よくパレットを包み込みます。フィニッシュは繊細なミネラル感の余韻で締めくくられます。

ストーリー/製法の特徴

シチリアの太陽と情熱、揺るぎない哲学が詰まった、飲む人を魅了するプラネタのワイン。その中でもこのシャルドネは、シチリアワインにおける価値や存在そのものに劇的な変化をもたらしたと評されるアイコン的な一本です。

国際品種であるシャルドネ種を使い、世界の偉大なワインと対等に渡り合えるシチリア産ワインを造るという熱き夢からこのプロジェクトは誕生しました。1985年のビジョン始動から始まった長い道のりは数多くの驚きと成功を結実させ、今日ではシチリアワイン全体の運命をガラリと変えた「変革の象徴」となっています。

ヴィンテージ情報

シチリアの収穫は、生産量こそ少なかったものの、品質においては極めてエクセレントな年として人々の記憶に刻まれることは間違いありません。メンフィの夏はどこまでも明るく太陽に恵まれ、白ワインにとって素晴らしい品質をもたらす、非常に輪郭が際立ったバランスの良い年となりました。

とりわけ、早期に収穫されたシャルドネは、驚くほど美しいアロマのプロファイルを表現しています。乾燥した年においてその真価を遺憾なく発揮したのが、徹底されたオーガニック（有機栽培）による畑の管理。人の手を余計に加えることなく、完璧な状態のブドウを収穫するという最大限の成果を結実させています。

栽培とテロワール

プラネタのシャルドネの偉大さを支えるのは、持続可能性とオーガニックの基準に則って厳格に管理された3つの比類なきワイナリー畑。標高250mに位置する「ウルモ」の畑は、小石を豊富に含み、適度な深さと石灰質、さらに豊かな有機質を持つ黒い植物性土壌で構成されています。

一方、標高415mの好立地にある「マロッコリ」および「モンテ・チラーミ」は、チョーク質を帯びた極めて豊かな石灰質の土壌であり、これら異なるテロワールの融合がワインに無二の気品とパワーを授けています。

畑では独自のサステナブル基準に則った有機農業を実践し、クローバーやカラスノエンドウ、キガラシなどの野生植物で地表を覆うことで窒素や有機成分を自然に高めています。化学薬品には一切頼らず、極少量の硫黄と銅のみで植物の健康を保護しながら、益虫の活用やゼオライト、カオリンといった天然の回復剤、植物抽出物を応用する高度なアプローチにより、完璧なブドウを育み上げています。

醸造と熟成

収穫期を迎えたブドウはすべて16kgの小箱を用いて手摘みで丁寧に収穫され、12〜14℃にコントロールされた環境で素早く冷却されたのち、除梗・破砕を経てやさしく圧搾され、6〜7℃の低温で静置清澄が行われます。

澱引きされたクリアな果汁のみを225リットルのアリエ産オーク樽へと移し、約17〜19℃の温度に保ちながら5〜7日間にわたるアルコール発酵を実施。発酵終了後は一次澱（リー）とともに熟成させ、最初の5か月間は週に1回、その後の期間は14日に1回の頻度でバトナージュ（澱の攪拌）を徹底。トータルで約11か月間に及ぶ緻密な澱熟成を経て最終的に瓶詰めされます。熟成には新樽40％、2年目の樽30％、3年目の樽30％の比率にコントロールされたアリエ産オーク樽が使用されています。

飲み頃温度

• 14〜16℃

おすすめ料理

• 焼きパプリカとアボカドのムース
• 海老とレンコンの東寺揚げ（湯葉巻き揚げ）
• カジキマグロの香草パン粉焼き
• ポルケッタ（イタリア風ローストポーク）
• ラングルのようなウォッシュチーズ

生産者情報

生産者について

「ワイン大陸」とも称されるほど多様なテロワールを持つシチリアにおいて、長きにわたり農業を営んできたプラネタ家。彼らのブドウ栽培の歴史は300年以上前に遡り、その名家の一員であるディエゴ・プラネタ氏が、子供たちのアレッシオ氏、フランチェスカ氏、そして甥のサンティ氏と共に、1985年にワイナリーを設立しました。

伝統を重んじつつも革新的なアプローチを取り入れ、国際品種から土着品種まで幅広いラインナップで表現されるその卓越した品質は、世界中で高く評価されています。今日では、シチリアの5つのエリアに合計400ヘクタールのブドウ畑と6つのワイナリーを所有する規模へと成長しています。

プラネタ社がワイン造りを行うメンフィ、ヴィットリア、ノート、エトナ、カーポ・ミラッツォの地は、これら全てが忘れがたいほど美しく、「素晴らしいワインは美しい場所で造られる」ということを強く印象付けます。地球にやさしい持続可能なワイン造りを通じて、自然環境や美しい田園風景、土着文化の保護を最重要項目に掲げ、プラネタ家が心から愛するシチリアの素晴らしさを世界に発信し続けることが彼らのモットーです。

シチリアワインの運命を変えた生産者として国内外より尊敬と称賛を集める傍ら、ワイン造りのみならず、高品質なDOPオリーブオイル造りや、美食家垂涎のワイナリー併設のブティックホテルなど、様々な"シチリア体験"を世界に届けています。

テクニカル情報

• 産地：イタリア　シチリア州南西部（メンフィ）
• 生産者：プラネタ
• 醸造責任者兼CEO：アレッシオ・プラネタ
• 原産地呼称：DOC. SICILIA MENFI（シチリア・メンフィ）
• 有機／サステナブル認証：EU有機認証（ユーロリーフ）／SOStain認証（シチリア・サステナブル農業プログラム基準 10.1 B）
• 収穫：8月16日〜28日
• 瓶詰：2025年8月