パルメイヤー ジェイソン レッド ワイン 2021 750ml 赤ワイン アメリカ カリフォルニア フルボディ

※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※

■商品について
ジェイソン・レッドは、パルメイヤー・メルロの調達先と同じアトラスピークの自社畑ウォーターズ・ランチなどの山間部の畑を主体に、より若くからの親しみやすい味わいになるよう特別にセレクトされています。

メルロを主体としボルドー品種カベルネ・ソーヴィニヨン、フラン、プティ・ヴェルドなどがヴィンテージの個性に合わせてブレンドされています。

メルロらしいなめらかなタンニンと、シナモンやクローヴなどの甘やかなスパイスのニュアンスが心地良く広がります。

■ワイナリーについて
創業者のジェイソン・パルメイヤーは弁護士から、ワインの魅力に魅かれ、ワインビジネス参入、1986年にファースト・ヴィンテージ。

1994年映画「ディスクロージャー」にパルメイヤーのシャルドネが登場し一躍その名前とナパのシャルドネらしい厚みのある味わいが世界的に称賛され広く認知されました。

ワイン・スペクテーター誌2017年TOP100の9位にシャルドネ ナパ・ヴァレー2015VTGが選出。

2019年にガロ傘下になり更に進化を続けます。

パルメイヤーワインメーカー「ケイティ・ヴォクト」
カリフォルニア州立工科大学サンルイスオビスポ校を卒業し、農業ビジネスの学位を取得し、ブドウ栽培とワイン醸造学を副専攻したケイティは、2008年にパソ ロブレスの Four Vines と Cypher Winery プロジェクトで異端のワインメーカーであるクリスチャン ティエチェの指導を受けながらキャリアをスタートしました。

「私は個別のワインを造っているのではなく、伝統を引き継いでいるのです」とケイティは2019年に加わったワイナリーについて語ります。

「パルメイヤーのワインは注目に値します。本当にインスピレーションにあふれ、あらゆる選択と細部にまで配慮と思考が表れています。パルメイヤーでは意図的に栽培しています。ブドウ畑を限界まで追い込み、緊張感を探求しています。このレベルのワインを造るには、厳しい選別が必要です。パルメイヤーの果実は驚異的で、信じられないほどのバランス、強さ、力強さを備えています。」

■2021ヴィンテージについて
2021年は非常に雨が少なく乾燥したヴィンテージ。
成長期を通して穏やかな気候が続き、優れた成熟を促進しました。

収穫も例年より早く、自然に高い酸度を保持し、収量が少なく小粒で力強く凝縮したブドウとなりました。

この理想的な酸と純粋で力強いタンニンの組み合わせによりこのヴィンテージは美しい熟成を期待できます。

・収穫：前年より10日程早い9月3日に開始し、10月19日に終了

畑
ナパ・ヴァレーの山間部の畑から

栽培・醸造
夜間に収穫され涼しいうちにワイナリーに届けられたブドウの房は、重力に従って優しく移動させる “ グラヴィティ・フロー ” によって選果台に送られ手作業によって選別されます。

さらに優しく除梗後さらに最終的な選果が行われます。
数日間の低温マセラシオンの後2〜3週間の第一次発酵を終え、ステンレスバスケットで優しく圧搾。

樽にてマロラクティック発酵させ、仏産樽（タランソ―社使用）15カ月熟成。

新樽比率は69%、残りの31%はパルメイヤー・メルロとプロプライエタリーレッドに使用された1年使いの樽を使用しています

テイスティング・コメント
砕いたブラック・チェリー、マッシュルーム、なめし皮等の香り。
熟したカシスにモカ、シナモン、クローヴといった甘やかなスパイスの味わいが口いっぱいに広がり、滑らかなタンニンと共に、純粋で長い余韻へと導きます。

飲み頃温度
15〜18℃

おすすめ料理
チキンのトマト煮
ボロネーゼパスタ
ビーフシチュー
ゴルゴンゾーラ チーズ（青カビタイプ）

■原産地呼称
AVA. NAPA VALLEY（ナパ・ヴァレー）

※インポーター資料より引用