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ペドロンチェリ カベルネ ソーヴィニヨン スリー ヴィンヤーズ ドライ クリーク ヴァレー 2020 750ml 赤ワイン アメリカ カリフォルニア フルボディ
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2本箱
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¥550
2本箱×包装紙
¥550
2本箱×包装紙×熨斗
¥550
簡易ラッピング(一升瓶箱は入りません)
¥330
※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※
■商品について
ペドロンチェリは、コストパフォーマンスに優れたデイリーワインを得意とするソノマの老舗ワイナリーです。
こちらは、仏産樽（新樽30%）にて14ヵ月熟成させた、豊かなアロマをもつワイン。
煮詰めたブラックベリー・ジャムを思わせる味わいが広がり、ブラック・ペッパーのスパイシーさが余韻に残ります。
■ワイナリーについて
ソノマカウンティ北部、ジンファンデルの里と言われるドライ・クリーク・ヴァレーにワイナリーがあります。
1927年、イタリア系移民のジョン・ペドロンチェリ氏が40ヘクタールほどの畑をガイザーヴィルの西に購入しワイナリーの設立となりました。
ジョンの息子ジョン・ジュニアとジムの兄弟が中心になり、2代目が引き継ぎましたが、ジョン・ジュニアが2015年1月に亡き後、その遺志を継ぐジョン・ジュニアの息子と娘、ジムの娘夫婦達（3世代目）が中心となり、ファミリー・ビジネスを支えています。
2017年に創立90周年を迎え、4世代に渡り、家族経営を続けている稀有なワイナリーです。
■このワインについて
2020年ヴィンテージは、春に雨が降り、8月は暑かったが9月には熱波がほとんどありませんでした。
カベルネ・ソーヴィニヨンのブドウは、成熟度と酸のレベルに基づき9月下旬に収穫されました。
畑情報
【ドライ・クリーク・ランチ（自社畑）】
カベルネ・ソーヴィニヨンの一部はドライ・クリーク・ヴァレーの北端にある自社畑から収穫し、その他のカベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロとプティ・ヴェルド、マルベックはワイナリー近くの畑で収穫されたもの。
これらの畑はヴァレー中腹の平らな土地にあり、十分な日照と霧によって冷やされる効果により、高品質なブドウが収穫されます。
醸造
除梗してボルドー酵母を加えて48時間低温浸漬後、ステンレスタンクで発酵。
1日1回ポンピング・オーバーを行うことで、フレーバー、タンニン、色合いが適度に抽出されます。
テイスティング・コメント
カシス、スパイシーなオーク、モカのアロマを持つカベルネ・ソーヴィニヨン。
チェリー、ブラックプラム、ブラックベリーの果実味にソフトなタンニンに、ドライハーブとダークチョコレートのニュアンスが加わります。
しっかりとした骨格と程よい酸味があり、フィニッシュにはスパイス感と心地よいトーストのニュアンスが感じられます。
飲み頃温度
13〜15℃
おすすめ料理
パテ・ド・カンパーニュ
茄子の揚げびたし
牛肉の赤ワイン煮込み
パルミジャーノ・レッジャーノ（ハードタイプ）
■原産地呼称
AVA. DRY CREEK VAIIEY（ドライ・クリーク・ヴァレー）
※インポーター資料より引用
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