ベリヴィエール ジャニエール ロジエール 2022 750ml 白ワイン フランス ロワール 辛口

※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※

■商品について
ベリヴィエールは、ロワール屈指のシュナンブランの聖地であり、消滅の危機にあったジャニエールを、残存する古樹を含む畑で見事復活させ、シュナンブラン最高峰の生産者となったドメーヌです。

生み出されるワインは、現地フランス国内の名だたる星付きレストランにはオンリストされており、料理とのマリアージュによって最大限の力を発揮します。

こちらのワインには、ジャニエールに所有する全ての区画の樹齢50年以下の若樹のブドウを使用しています。

ロワール地方によく見られる、岩壁をくりぬいた複数の部屋をセラーにしており、このキュヴェの熟成に使用している各部屋の前にバラを植えたことから「 Rosiers（ロジエール）」と名付けられました。

■ドメーヌ・ド・ベリヴィエールについて
ワイン好きが高じ、石油会社トータルの要職を離れてヴィニュロンに転身することを決意したエリック・ニコラ。

1991年に国家醸造家の資格を取得後、いくつかの醸造所で経験を積みつつ、自らの理想の土地を探し求め、遂にジャニエールと運命的な出会いを果たします。

ジャニエールは、かつてヴーヴレイやサヴニエールに比肩する産地として名声を誇っていましたが、フィロキセラ後衰退の一途を辿り、エリックがドメーヌを初めて訪れた時、畑にはいくつかブドウの古樹が残る他は牧草や穀物が生い茂る在り様だったといいます。

しかし、ジャニエールのポテンシャルを確信していた彼は、妻のクリスティーヌとともに現存する古樹を守りつつ、あらゆるリスクを背負って全ての情熱をこの地に注ぎました。

その結果、消滅の危機にさえあったこの極小アペラシオンを見事に甦らせただけでなく、新進の生産者の先に立ち、ロワールの可能性とシュナン・ブランの魅力を世界に知らしめることとなったのです。

設立から十数年と歴史は浅いながらも、既に専門各誌で高い評価を受け、2004ヴィンテージでは『クラスマン』で10点満点を獲得。

パリのピエール・ガニエールをはじめ、数々の星付きレストランにもオンリストされており、フランスワイン界では誰もが一目置く存在なのです。

■このワインについて

栽培（オーガニック&ビオディナミ農法）
土壌のタイプは4つに分かれ、2種類は粘土ベース、あとは粘土と粘土＆火打ち石が混ざった土壌です。

土をしっかりと掘り起こし、畑には自生植物を生育させたままにしておきます。

除草剤不使用。
ブドウの病気への対策は最小限に抑え、ブドウ畑の定期的な観察に基づいて対応を考えています。

醸造
収穫は手摘み。
空気圧プレス、自然に任せて低温静置、自然酵母を用いて発酵。
350L樽（新樽10%）で澱と共に12ヶ月熟成。

テイスティング・コメント
土壌の多様性により、粘土からはパワーが、砂質粘土からは繊細さやフィネスが与えられています。

柔らかく熟した果実はまるで肉厚の黄桃。
密度の高い味わいを、硬質なミネラルと酸が支える果実豊かなワインです。

飲み頃温度
8〜12℃

オススメ料理
シェーブルチーズとほうれん草のキッシュ
醤油と生姜の野菜炒め
白身魚のグリルのハーブとオリーブ添え
ローストチキンのレモンとハーブ添え

■原産地呼称
AOC. JASNIERES（ジャニエール）

※インポーター資料より引用