カステッロ ディ アマ サン ロレンツォ キャンティ クラシコ グラン セレツィオーネ 2020 750ml 赤ワイン イタリア トスカーナ 辛口 フルボディ

商品について

テイスティングコメント

濃いルビーレッド。ストロベリーや赤チェリー、オレンジピール、リコリスに加え、熟成由来のレザーのニュアンスが香ります。口当たりはシルキーで、熟した赤系果実としなやかなタンニンが調和。フィニッシュには赤果実や土、木のニュアンスが長く続きます。

ストーリー／製法の特徴

こちらは、カステッロ・ディ・アマの醸造家マルコ氏が「最もアマの哲学を感じられる」と語る単一畑キュヴェです。タンニンも上質で程よいボリューム感が心地よく、パワーと上品さを兼ね備えた洗練された味わいで、アマの真髄を存分にご堪能いただける1本です。

アメリカのワイン評価誌ワイン・スペクテーターが選出する2014年度TOP100ワインにおいて6位という快挙を成し遂げた、パワーと気品を兼ね備えたフラッグシップ・キュヴェです。

温暖で安定した気候によりブドウは理想的に成熟。昼夜の寒暖差がアロマの複雑性を高め、バランスに優れたヴィンテージとなりました。

熟成

天然酵母のみを使用し、品種ごとに温度管理されたステンレスタンクで発酵。その後バリック樽でマロラクティック発酵を行い、ブレンド後に新樽22％＋2年使用樽で約12ヶ月熟成。

おすすめ料理

• ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ（Tボーンステーキ）
• ラム・チョップのグリル
• 熟成チーズ（ペコリーノ・トスカーノなど）
• トリュフを使ったパスタ・リゾット

生産者情報

生産者について

カステッロ・ディ・アマは、長年キャンティ・クラシコ協会の会長を務め、キャンティ・クラシコの地位を復活させた、イタリアが誇る名生産者です。徹底した品質主義と「テロワールの表現」を哲学とし、36年以上に渡りイタリアワインの最前線で活躍し続けています。

1972年、4人の共同経営者がトスカーナの歴史的な土地を買い取ったことが始まりです。現在は、醸造家マルコ・パランティ氏が2代目オーナーを務め、CEOである妻のロレンツァ・セバスティ女史や多くの仲間と共にワイン造りを行っています。

シリーズの特徴

世界から注目を集めたのはトスカーナ初のメルロ100%キュヴェ「ラッパリータ」。1985年の初リリースからワイン・アドヴォケイトやワイン・スペクテーターで高評価を獲得。1987年ヴィンテージでは、ミシェル・ロラン氏が審査員のブラインドテイスティングにおいて、ペトリュス、シャトー・ラフルール、マッセートを抑え1位に輝きました。

2003年にはガンベロ・ロッソのワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞。フラッグシップキュヴェのサン・ロレンツォ2010年は、ワイン・スペクテーターの2014年トップ100ワインにおいてイタリアワイン唯一のトップ10入り（6位）を果たしました。

畑・環境・気候

イタリア・トスカーナ州ガイオーレ・イン・キアンティに位置。標高460〜525mの丘陵地帯に広がる畑は、粘土石灰質土壌と昼夜の寒暖差により、凝縮感と酸のバランスに優れたブドウを生み出します。

栽培方法

ベルラヴィスタ、カズッチャ、サン・ロレンツォ、モンテブオーニの歴史ある区画から選りすぐりのブドウを使用。垂直仕立て（シングル・ギュイヨ）、植密度2,800〜5,500本/haで栽培されています。

認証・栽培方法

サステナブル農法（Equalitas認証）を実践。年間生産量は約25,000ケース（9L換算）。

テクニカル情報

原産地呼称

DOCG. CHIANTI CLASSICO（キャンティ・クラシコ）

受賞歴・評価

• 95点：Vinous
• 95点：James Suckling
• 94点：Wine Spectator
• 94点：Wine Advocate
• 93点：View From The Cellar