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フランソワ カリヨン シャサーニュ モンラッシェ 2023 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口
- 商品番号：
- 1wine-03084
- ブランド：
- フランソワ・カリヨン
- カテゴリー：
- ワイン
- お酒のタイプ：
- 白ワイン
- 原産国：
- フランス
- 地域：
- ブルゴーニュ 村名
- ブドウ品種：
- 味わい：
- 辛口
- ヴィンテージ：
- 2023
- 度数(%)：
- 13.5
- 内容量(ml)：
- 750
- 英語表記：
- Francois Carillon Chassagne Montrachet
- その他情報：
- 白ワイン ／ 辛口
- 納品仕様：
- 単品
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ピュリニー最高峰のカリヨン家を継承する、リッチで力強いシャサーニュ
商品について
テイスティングコメント
松脂やペトロールなど微かに還元を感じさせるニュアンスに、柑橘系の皮の刺激的なアロマ。非常にリッチでジューシーなフレーバーに素晴らしい密度とエネルギーが感じられ、ビターなレモンを思わせるフィニッシュへと続きます。
ストーリー／製法の特徴
フランソワ・カリヨンは、長きにわたりピュリニー最高峰に君臨してきたルイ・カリヨンより引き継いだドメーヌです。その果実のクオリティに疑いの余地はなく、エネルギーを感じる力強くゴージャスなワインはトップ・ドメーヌとしての貫録を持っています。
こちらは、本拠地ピュリニーとのキャラクターの違いがしっかりと表現されているシャサーニュ・モンラッシェ。非常にリッチでジューシーなフレーバーに、素晴らしい密度とエネルギーが感じられる1本です。
原産地呼称
AOC. CHASSAGNE MONTRACHET（シャサーニュ・モンラッシェ）
格付け
村名（ヴィラージュ）
醸造・熟成
バリックで発酵、11ヶ月（新樽10%）熟成後、ステンレスタンクで6ヶ月熟成。
飲み頃温度
10〜12℃
おすすめ料理
- マッシュルームのキッシュ
- アスパラガスのリゾット
- ホタテのソテー
- サーモンのクリームソース焼き
- ローストチキンのレモンハーブソース
生産者情報
フランソワ・カリヨンについて
ヴィニュロンとして1520年のジャン・カリヨンまで遡ることができる、ピュリニー・モンラッシェを代表するカリヨン家。先代のルイ・カリヨンは、コント・ラフォンやルフレーヴと同じくクライヴ・コーツから最高評価の3ツ星で称えられる偉大な白の造り手です。
近年、16代目となるジャックとフランソワ・カリヨン兄弟がそれぞれ醸造と栽培を担っていましたが、父親のルイの引退を機に所有畑が分割されることになり、2010年、フランソワは兄のジャックが継いだドメーヌから独立しました。こうして誕生したカリヨン家の新たな醸造所がフランソワ・カリヨンです。
製法・こだわり
フランソワ・カリヨンは「畑がワインのクオリティを造る」という考えを重視し、ブドウの品質を最大限に引き出す栽培を行っています。栽培方法はビオロジックで、カリヨン家では長年にわたり除草剤の使用を避け、畑を丁寧に耕すなど、土壌を大切にしたブドウ栽培を実践しています。
テクニカル情報
- 評価：Jasper Morris 88〜91点
※インポーター資料より引用
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