ピエール ジラルダン グラン クリュ コルトン シャルルマーニュ ラ クロワ 2024 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

商品について

テイスティングコメント

完熟した柑橘や洋梨、シトラスコンフィが織りなす圧倒的なアロマに美しく幾重にも重なる、砕いたチョークや火打石の峻厳なミネラル、そして極上の樽熟成がもたらす白バニラやヘーゼルナッツのニュアンス。

口に含むと、神々しいまでの凝縮感とエネルギーを秘めた果実エキスがダイレクトに炸裂し、力強くリッチな質量がありながらも、天を突くような鋭く気高い酸が見事な均衡を保ちます。

焦点のはっきりと定まった奥行きある味わいは偉大なる風格を感じさせ、美しい酸とミネラルが口内を心地よく反響しながら、フィニッシュには深遠な余韻がどこまでも長く持続する傑出した仕上がりの一本です。

ストーリー/製法の特徴

弱冠20代にしてブルゴーニュのトップスターへと登り詰めた天才「ピエール・ジラルダン」が、特級畑コルトン・シャルルマーニュの中でも、とりわけ条件の良い最高峰の区画から生み出す至高の芸術品が、この「コルトン・シャルルマーニュ ラ・クロワ」です。

彼が追求する「究極の透明感と凝縮したミネラル」が、この偉大な特級畑のテロワールと出会うことで極限のフィネスへと昇華されています。

コルトンの丘のアロース・コルトン側に位置する、至高の区画「ラ・クロワ」に植わる樹齢75年の古樹から収穫されたブドウを使用し、まず500Lの樽（新樽比率30%）を用いて発酵された後、同じく500Lの新樽100%に移され、12ヶ月間にわたる樽熟成を経て瓶詰めされます。

500Lの大樽を巧みに用いて緻密に仕立てられた味わいは、異次元の完成度を誇り、熟成のポテンシャルも計り知れない傑出した仕上がりです。世界中のコレクターが熱狂する現代ブルゴーニュ最高峰の白ワインを、この機会にぜひご堪能ください。

飲み頃温度

• 12～14℃

おすすめ料理

• アワビのステーキ
• 白身魚のサフランソース仕立て
• オマール海老のスパイス焼き
• 地鶏とモリーユ茸のクリーム煮
• 長期熟成のハードチーズ

生産者情報

DOMAINE PIERRE GIRARDIN（ピエール・ジラルダン）

かの有名なヴァンサン・ジラルダンの息子であり家系の13世代目にあたる新星ピエール・ジラルダンは、幼いころから父の背中を見てセラーで育ち、父がいつしか譲ろうと考えていたムルソーやピュリニー、ボーヌなどを含む最上の自社畑（4.5ha）を、2011年のワイナリー売却後に引き渡されました。

さらに、父が一流のブドウ栽培者たちと結んでいた長期契約のおかげで、シャサーニュやコルトン・シャルルマーニュ、アロース・コルトンなどの素晴らしいブドウを手にする権利も獲得してポートフォリオを拡充し、2017年のファーストヴィンテージとともにその偉大なる歴史の幕を開けています。

当時、わずか19歳という若さながら自身のスタイルへの明確なビジョンをすでに確立しており、周囲からの高い期待やプレッシャーをもろともせずに初リリースで完璧な結果を出した姿は、世界中のブルゴーニュ愛好家やワイン業界へ今なお強い衝撃を与え続けています。

ブドウ本来のピュアさを守るアプローチ

ピエールのフィロソフィーは「コート・ドールのテロワールに謙虚に寄り添い、その個性を表現すること」であり、畑作業は極力自然のままをモットーに、除草剤や農薬を使用しないオーガニック農法を取り入れながら、それぞれの区画の土壌を年に6～8回耕すのみにとどめています。

彼が求めるスタイルは、過度に凝縮した味の濃いワインではなく、あくまでもブルゴーニュの持つミネラルが前面に感じられる、精巧でバランスの取れたワインです。

収穫からボトリングにいたるあらゆる細部にこだわる中で、熟成樽に関しては名門フランソワ・フレール社に特注サイズの大樽をカスタムオーダーしており、数多くのワインを試飲した結果としてワインのフレッシュさとピュアさを保つのにベストな大きさであると判断した上で、通常（228L）よりも大きいサイズを選ぶことで新樽の影響を控えめにする狙いも込められています。

テクニカル情報

• 生産者：DOMAINE PIERRE GIRARDIN（ピエール・ジラルダン）
• 当主兼醸造責任者：ピエール・ジラルダン
• 産地：フランス ブルゴーニュ（コート・ド・ボーヌ：アロース・コルトン）
• 原産地呼称／格付：AOP. CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU（コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ）
• 醸造・熟成：500L樽（新樽30%）発酵、500L樽（新樽100%）12ヶ月熟成