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ドメーヌ ファビアン コシュ シャサーニュ モンラッシェ ヴィラージュ ブラン 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口
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- 商品番号：
- 1wine-03296
- ブランド：
- ドメーヌ・ファビアン・コシュ
- カテゴリー：
- ワイン
- お酒のタイプ：
- 白ワイン
- 原産国：
- フランス
- 地域：
- ブルゴーニュ 村名
- 品種/原料：
- シャルドネ100%
- 味わい：
- 辛口
- ヴィンテージ：
- 2022
- 度数(%)：
- 12.5
- 内容量(ml)：
- 750
- 英語表記：
- Domaine Fabien Coche Chassagne Montrachet Village Blanc
- その他情報：
- 白ワイン
- 納品仕様：
- 単品
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1本箱
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1本箱×熨斗
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¥330
■商品について
ブルゴーニュ地方のワイン「シャサーニュ・モンラッシェ ヴィラージュ・ブランは、フランス・ブルゴーニュ地方のコート・ド・ボーヌ地区に位置するシャサーニュ＝モンラッシェ村で生産される白ワインです。
この地域は、世界的に高品質な白ワインの産地として知られています。
このシャサーニュ・モンラッシェ ヴィラージュ・ブランは、ブルゴーニュ白ワインの奥深さを体験するのに最適な1本です。
■生産者情報
1940 年創設のムルソーでは老舗のドメーヌ。現当主の祖父、ジュリアン・コシュ・デュボー氏がドメーヌを興し、父親のアラン・コシュ・ビズアールがドメーヌを躍進させました。
そして、現在の当主、1973 年生まれのファビアン・コシュは自らドメーヌを引継ぎ手掛ける傍らで、永年にわたりムルソーでのワイン生産者の組合で要職を務め、今やこの地になくてはならない存在として、ムルソーでの確固たる地位を築き上げました。
また、コシュ・デュリー、ジャン・マルク・ルーロは、ファビアンのはとこにあたるという、まさにムルソーの名門です。
現在、約12ha 弱、28 のアペラシオンを生産するコート・ド・ボーヌを知り尽くすファビアンは、コート・ド・ボーヌだけで約40 のリューディーを所有し、全ての区画をオーガニックで栽培しています。
全てのリューディーの個性を知り尽くしている彼は、ヴォルネー寄りのムルソーの畑には、土地の個性を理解したうえで、敢えてピノ・ノワールを植えるなど、ビジネスよりも出来上がるワインの品質を大切にしています。
もともとSO2 の添加量はごく少量でしたが、2019 年頃からは新たな試みとして、更に添加量を減らすために二酸化炭素を注入しています。そのため、抜栓直後はパチパチとした気泡が感じられることがあります。気泡が弾けることにより果実の風味をより感じられるようになります。果実本来の味わいを引き出すために、瓶詰時には清澄も濾過もしません。
■テイスティングコメント
味わいは、柑橘系の果実、熟したリンゴや洋梨、アカシアの花、ナッツ、バター、そしてバニラやトーストのようなニュアンスが特徴的です。
これらの香りは、ブドウの自然な特性とオーク樽での熟成によるものです。
味わいはバランスが良く、しっかりとした酸味とクリーミーな口当たりが感じられます。
■合わせるお料理
ホタテのバターソテー
白身魚のムニエル
鶏のクリーム煮
豚肉のロースト
キノコのクリームパスタ
シーフードリゾット
白カビチーズ
■原産地呼称
AOPシャサーニュ モンラッシェ
ブルゴーニュ地方のワイン「シャサーニュ・モンラッシェ ヴィラージュ・ブランは、フランス・ブルゴーニュ地方のコート・ド・ボーヌ地区に位置するシャサーニュ＝モンラッシェ村で生産される白ワインです。
この地域は、世界的に高品質な白ワインの産地として知られています。
このシャサーニュ・モンラッシェ ヴィラージュ・ブランは、ブルゴーニュ白ワインの奥深さを体験するのに最適な1本です。
■生産者情報
1940 年創設のムルソーでは老舗のドメーヌ。現当主の祖父、ジュリアン・コシュ・デュボー氏がドメーヌを興し、父親のアラン・コシュ・ビズアールがドメーヌを躍進させました。
そして、現在の当主、1973 年生まれのファビアン・コシュは自らドメーヌを引継ぎ手掛ける傍らで、永年にわたりムルソーでのワイン生産者の組合で要職を務め、今やこの地になくてはならない存在として、ムルソーでの確固たる地位を築き上げました。
また、コシュ・デュリー、ジャン・マルク・ルーロは、ファビアンのはとこにあたるという、まさにムルソーの名門です。
現在、約12ha 弱、28 のアペラシオンを生産するコート・ド・ボーヌを知り尽くすファビアンは、コート・ド・ボーヌだけで約40 のリューディーを所有し、全ての区画をオーガニックで栽培しています。
全てのリューディーの個性を知り尽くしている彼は、ヴォルネー寄りのムルソーの畑には、土地の個性を理解したうえで、敢えてピノ・ノワールを植えるなど、ビジネスよりも出来上がるワインの品質を大切にしています。
もともとSO2 の添加量はごく少量でしたが、2019 年頃からは新たな試みとして、更に添加量を減らすために二酸化炭素を注入しています。そのため、抜栓直後はパチパチとした気泡が感じられることがあります。気泡が弾けることにより果実の風味をより感じられるようになります。果実本来の味わいを引き出すために、瓶詰時には清澄も濾過もしません。
■テイスティングコメント
味わいは、柑橘系の果実、熟したリンゴや洋梨、アカシアの花、ナッツ、バター、そしてバニラやトーストのようなニュアンスが特徴的です。
これらの香りは、ブドウの自然な特性とオーク樽での熟成によるものです。
味わいはバランスが良く、しっかりとした酸味とクリーミーな口当たりが感じられます。
■合わせるお料理
ホタテのバターソテー
白身魚のムニエル
鶏のクリーム煮
豚肉のロースト
キノコのクリームパスタ
シーフードリゾット
白カビチーズ
■原産地呼称
AOPシャサーニュ モンラッシェ
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