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シャトー スデュイロー 2014 375ml 白ワイン フランス ボルドー 甘口 貴腐ワイン ハーフボトル
- 商品番号:
- 1wine-03328
- ブランド:
- シャトー・スデュイロー
- カテゴリー:
- ワイン
- お酒のタイプ:
- 白ワイン
- 原産国:
- フランス
- 地域:
- ボルドー
- 品種/原料:
- セミヨン(95%)、ソーヴィニヨン・ブラン(5%)
- 味わい:
- 甘口
- ヴィンテージ:
- 2014
- 度数(%):
- 14.0
- 内容量(ml):
- 375
- 英語表記:
- Château Suduiraut
- その他情報:
- 白ワイン / 甘口
- 納品仕様:
- 単品

簡易ラッピング(一升瓶箱は入りません)
¥330
貴腐ワインの王様「シャトー・ディケム」に比肩する希少ワイン
■商品について
1855年に格付け第一級に認定された、シャトー・スデュイロー。
そのブドウは、このシャトーが誇る最高のテロワールから厳選されています。
手作業で丹念に造り上げられたこのワインは、卓越した繊細さ、複雑さ、そして太陽を思わせる黄金色を湛えており、時を経るにつれて、鮮やかな黄金色は深みのある琥珀色へと変化します。
長い熟成のポテンシャルを秘め、力強くも調和のとれた味わいは、果実や花の香りに、ローストやコンフィのニュアンスが溶け合います。
シャトー・ディケムに隣接した畑でつくられる、最高峰の貴腐ワインのひとつで、希少性の高い逸品です。
■シャトー・スデュイローについて
この地所はもともと別の名前でしたが、1580年にニコル・ダラールとレオナール・ド・スデュイローの結婚を機に、スデュイローと名付けられました。
その後、フロンドの乱によって城は略奪され、焼失してしまいますが、17世紀に再建されたこの城は、18世紀末にスデュイロー家の甥であるノアイヤン男爵ジャン・ジョセフ・デュロワに引き継がれ、クリュ・デュ・ロワと改名されました。
現在、城にはスデュイロー家とデュロワ家の紋章を組み合わせたカルトゥーシュが飾られており、これが現在のスデュイロー城の紋章の由来となっています。
また、ルイ14世の有名な庭師、ル・ノートルが設計した壮大なフランス式庭園が、この地所の美しさをさらに引き立てています。
1855年4月18日、この由緒あるブドウ園は、ジロンドワインの格付けにおいてプルミエ クリュに選ばれました。
1992年、この城はAXAミレジムの所有となり、ワインの歴史と文化に関する優れたノウハウを保存し、永続させるという使命を担うことになりました。
その目的はただ一つ、輝かしい歴史を持つこのブドウ園の素晴らしいワインが、その潜在能力を最大限に発揮できるようにすることです。
ソーテルヌの誕生
この地域でのブドウ栽培の歴史はローマ帝国時代にまで遡りますが、これらのワインの誕生にはオランダが深く関わっています。
17世紀、バルサックのブドウ園で活躍していたオランダ商人たちは、貴腐菌に頼ることなく、甘口の白ワインを生産していました。
熟しすぎたブドウを次々と選別していく習慣が確立されたのは、18世紀初頭のことです。
■このワインについて
ヴィンテージ情報
【気象条件】
ソーテルヌ地区はジロンド地方全体と同様に、春から初夏にかけて湿気の多い天候でした。
注意を払っていましたが、8月にはまだ色が変わっていないブドウに早くもボトリティス病が発生してしまいました。
幸いなことに、9月と10月には暖かく乾燥した天気が続き、時折嵐のような雨が降ったものの、状況は好転し、ブドウは完全に熟すことができました。
【収穫】
9月12日から10月30日にかけて、4回にわたる選果を行いました。
最初の選果は9月12日から24日にかけて行われましたが、9月の異常な高温により、ブドウが干しぶどうのようになってしまい、収量はごくわずかでした。
2回目の選果は10月2日から9日にかけて行われました。
雨が降ったことで貴腐菌がより多く発生し、今年のブドウの特徴である豊かな果実味が際立つ、リッチでエレガントな非常に素晴らしいブドウを収穫することができました。
10月後半に行った3回目の選果は、並外れた暖かさのおかげで、果実の凝縮度が非常に高まり、素晴らしい出来となりました。
4回目の選果は、収量は1ヘクタールあたり7ヘクトリットルと少なかったものの、素晴らしい品質のブドウを収穫することができ、大変満足のいく結果となりました。
【熟成】
50%を新樽で、残りの50%を1年樽で18ヶ月間熟成
【瓶詰め日】
2016年6月22日
テイスティング・コメント
シャトー・スデュイロー2014は、深みのある黄金色を湛え、その魅力はまだ内に秘められているようです。
グラスに注ぐと、まずトーストしたヘーゼルナッツのような香ばしいオーク樽のニュアンスがふわりと広がり、続いて白い花の可憐な香りが現れ、さらに、ジンジャーや白胡椒のようなスパイシーな刺激が加わり、最後に熟した黄色の果実の豊かな香りが花開きます。
口に含むと、その豊かな風味が口いっぱいに広がり、その後もリッチでフレッシュな味わいが続き、黄桃の甘さ、ローストしたパイナップルの香ばしさ、ジンジャーの刺激、そしてレモンの砂糖漬けの爽やかさが、長く滑らかな余韻の中で見事に調和しています。
フィニッシュは蜂蜜の優しい甘さとスパイスの香りがいつまでも口の中に残り、幸福感に包まれます。
飲み頃温度
10℃前後
オススメ料理
ソーテルヌは、さまざまな料理とよく合う食事の付け合わせとして、おいしい食前酒として、あるいは繊細な味わいを堪能できる食後酒としてなど、さまざまな方法で楽しむことができます。
長い間デザートワインとしてのみ考えられていましたが、その後フォアグラに欠かせない伴奏として、その構造と甘さは、シーフード、白身の肉、マイルドなスパイス(サフラン、ショウガ)を使ったエキゾチックな料理、さらにはチーズなど、多くの料理に驚くほどよく合います。
シャトー・スデュイローのワインは、ワインの熟成年数に応じて、グルメ料理、地元料理、シーフード料理、アジア料理など、さまざまな料理とよく合い、軽やかでスパイシーな風味とバランスが取れています。
グルメな組み合わせのファンであるシャトー・スデュイローのテクニカルディレクター、ピエール・モンテギュ氏からの提案をご紹介します。
【前菜】
熟成生ハム、鴨のリエット、ラズベリーを添えた新鮮なフォアグラのパン焼き。
【魚貝類】
生姜風味のロブスター、タイ風ソースのエビ。
【肉料理】
アミガサタケを添えたローストターキー、桃またはオレンジを添えた鴨、ローストチキン、チキンカレー。
【チーズ】
ロックフォール、フルムダンベール、シャウルス、熟成チーズ (コンテ、ボーフォール、オッソーイラティ)。
【デザート】
タルトタタン、アプリコットタルト、アップルクランブル、クルミケーキ、アーモンドフィナンシェ、ボルドーカヌレ、フレッシュまたはキャラメルパイナップル、オレンジマリネ。
■原産地呼称
AOC. SAUTERNES(ソーテルヌ)
■格付
ソーテルヌ地区 第1級
※インポーター資料より引用
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