デ ボルトリ ディービー ワインメーカー セレクション カベルネ ソーヴィニヨン 2023 750ml 赤ワイン オーストラリア 南オーストラリア ミディアムボディ

醸造家がこだわりを体現したプレミアムシリーズ

■商品について
デ・ボルトリはオーストラリア市場で数量で第1位のワインブランドですが、世界中でも幅広く販売されています。

世界中の75ヵ国の消費者は、毎日110万杯のデ・ボルトリワインを楽しんでいます。

こちらのワインメーカーセレクションは、シニアワインメーカーによって厳選されたブドウから造られたワインシリーズです。

卓越したバランスとストラクチャーを備えた、上質なワインをお楽しみください。

■デ・ボルトリ（NSW）について
1924年に北イタリアよりオーストラリアに移住したヴィットリオ&ジュセピーナ・デ・ボルトリにより、1928年に創業された4世代続いている家族経営のワイン会社です。

彼らの息子であるディーン・デ・ボルトリ（1936年〜2003年）はビジネスを統合整理し、拡大していきました。

3世代目のディーンの4人の子供達は全員が現在も会社経営にかかわっており、象徴的なデザートワイン、ノーブル・ワンやヤラヴァレーのワインなどのプレミアムワインの開発を手掛け、デ・ボルトリ社は世界的に高評価を獲得しました。

ワインメーカー「ロベルト・デルガド」
スペイン生まれの両親が所有するブドウ園で育った、ロベルト・デルガド。

物心ついた頃から毎年、両親がワインを数樽醸造するのを手伝い、一緒に飲んだり、家族や友人に贈ったりしていました。

ワインメーカーになることは彼にとって簡単な決断だったと言い、1993年にワインメーカーとなり「寛大で親しみやすく、一貫性のある」スタイルを確立。

2005年にデ・ボルトリ・ワインズに入社し、さまざまな赤ワインや酒精強化ワインを造ってきましたが、デュリフ造りの専門家になりました。

■このワインについて
ソフトでありながら力強さも感じるワインです。（ヴィーガンフレンドリー）

主な受賞歴（過去ヴィンテージ含む）
リバリーナ・オープン・ショー
【2024】
・最優秀カベルネ・ソーヴィニヨン賞 - トロフィー
・Gold Medal

【2023】
・Gold Medal

ザ・ドリンクス・ビジネス・グローバル・カベルネ・ソーヴィニヨン・マスターズ
【2024】
・Gold Medal

【2023】
・Gold Medal

栽培
ブドウは成熟期を通してワインメーカーによって観察され、風味とタンニンが最も理想的な状態になった時に収穫されています。

果実が新鮮なベリーの風味と熟したタンニンを示した時点で収穫が始まりました。

醸造
穏やかに除梗し、皮ごと発酵を24〜28℃で10日間行い、最大限の風味と色を抽出した後、アメリカンオークとフレンチオークの両方を使用し、丁寧に圧搾し熟成させました。

テイスティング・コメント
若々しい赤みを帯びた深い深紅。
濃厚なレッドプラム、ブラックカラント、ダークチョコレートと土の香り。

味わいは贅沢で充実しており、ダークフルーツとバランスのとれた甘いチョコレートオークがたっぷりと含まれています。

飲み頃温度
16〜20℃

オススメ料理
豊かで寛大なスタイルに仕上がっているこちらのワインには、ラグーパスタソース、子羊のシチューや牛筋の煮込みなど、じっくり煮込んだ料理がオススメです。

または、食事の最後にチーズの盛り合わせと一緒にお楽しみください。

※インポーター資料より引用