テッレ ネーレ エトナ ビアンコ サント スピリト 2024 750ml 白ワイン イタリア シチリア 辛口

商品について

テイスティングコメント

白桃や洋梨、レモンピールの爽やかな果実香に、ジャスミンやハーブ、火山性土壌を思わせるスモーキーなミネラル感が重なります。豊かでありながら繊細な果実味と張りのある酸が調和し、引き締まった輪郭とともにエレガントに広がります。余韻には塩味と石灰を思わせるニュアンスが長く残ります。

ストーリー/製法の特徴

エトナの多様性を表現するシングル・ヴィンヤード・シリーズの一本。所有する畑の中でも火山灰が特に多いサント・スピリトの、深く柔らかな火山灰に富む土壌が、華やかで豊かな果実味を育みます。畑の個性とフレッシュな酸、ミネラル感が美しいバランスを生み出しています。

原産地呼称

D.O.C. エトナ・ビアンコ

栽培

エトナ北側斜面、標高700～800mのコントラーダ、サント・スピリトのブドウを使用。平均樹齢は10～40年、生産量は約4,500本です。

醸造

8～10℃で短時間の低温マセレーションを行った後、やさしく圧搾。木樽は使わず、ステンレスタンクで発酵させ、9か月熟成します。マロラクティック発酵は行っていません。

飲み頃温度

10～12℃

おすすめ料理

• 白身魚のカルパッチョ 柚子胡椒ドレッシング
• ホタテとカブの白ワイン蒸し
• 鶏ささみと菜の花の和風マリネ
• 山芋としらすのチーズ焼き
• じゃがいもとアスパラのアンチョビ炒め

生産者情報

生産者について

テッレ・ネーレは、ワイン商としてイタリア各地のワインを世界に紹介し、バローロの再興にも貢献したマルコ・ディ・グラツィアが、エトナのテロワールに魅了されて立ち上げたワイナリーです。エトナ山の麓には溶岩の黒と草原の緑が織りなす大地が広がり、古くから土着のブドウが栽培されてきました。エトナはシチリアで早くからDOCに認められた産地でもあります。

名前の由来

テッレ・ネーレは「黒い大地」の意味。畑を覆う溶岩や火山灰に富んだ黒い土壌に由来します。長い火山活動の歴史により、近接する畑でも土壌の構成が異なります。

畑・環境・気候

エトナの畑は標高400～1000mに広がり、土壌と標高の違いが区画ごとの個性を生みます。高標高ゆえにフィロキセラの被害を免れた古樹が多く残り、大きな昼夜の寒暖差もこの地の魅力です。ワイナリーはエトナ山北側に7区画、東側と南側に各1区画を所有し、それぞれに適したブドウを栽培しています。

製法・こだわり

テッレ・ネーレは区画ごとの醸造・瓶詰めにいち早く取り組み、エトナの多面的な魅力を表現してきました。目指すのは、それぞれのテロワールをできるだけピュアに映し出すこと。2002年の設立当初からオーガニック栽培を採用し、畑での品質を重視するとともに、醸造では余計な介入を抑えています。そのワインは香り高くエレガントで、区画ごとに異なる表情を見せます。