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クロ デュ ムーラン オー モワーヌ ポマール 2021 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ フルボディ
- 商品番号：
- 1wine-03856
- ブランド：
- クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ
- カテゴリー：
- ワイン
- お酒のタイプ：
- 赤ワイン
- 原産国：
- フランス
- 地域：
- ブルゴーニュ
- 品種/原料：
- ピノ・ノワール（100%）
- 味わい：
- フルボディ
- ヴィンテージ：
- 2021
- 度数(%)：
- 12.5
- 内容量(ml)：
- 750
- 英語表記：
- Clos du Moulin Aux Moines Pommard
- その他情報：
- 赤ワイン ／ フルボディ
- 納品仕様：
- 単品
1本箱
¥440
1本箱×熨斗
¥440
1本箱×包装紙
¥440
1本箱×包装紙×熨斗
¥440
2本箱
¥550
2本箱×熨斗
¥550
2本箱×包装紙
¥550
2本箱×包装紙×熨斗
¥550
簡易ラッピング(一升瓶箱は入りません)
¥330
ビオディナミが育む、ポマールの力強さとエレガンスが調和した赤ワイン
商品について
ポマールに位置する3つの区画から造られる赤ワインです。ワイナリーではビオロジック・ビオディナミを実践しており、これはジョルダン・アンドリュー氏の考えに基づくポリシーで、巡り合った神秘的な土地のテロワールをしっかりと表現したいとの想いから生まれています。
地中に生息する微生物の働きや土質を尊重し、特に人工的な介入をあまり行わず、自然に任せるべき点は任せています。また人工酵母を使用せず、除草剤も使用しないため、手入れには非常な手間がかかります。
土壌の手入れについては、すべて手作業で行い、パーセルごとに馬を使っての耕作を行い、土に空気を含ませるように柔らかく深く耕作しています。
生産者について
オークセイ・デュレスに本拠を置くドメーヌです。シトー派の修道士によって10世紀に発見された神秘的な区画「ムーラン・オー・モワーヌ」を所有しています。
2018年からロラン家がオーナーとなり、今まで以上にワイン造りに情熱を燃やしています。ビオディナミ農法を実践し、現地で高い注目を集める生産者です。
醸造について
コンクリートタンクで主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵、オーク樽熟成18カ月(全房比率90%、フランス産228L、新樽0%)
テイスティングコメント
赤果実、スパイス、ミネラルが均整のとれたバランスで表現されている素晴らしい赤ワインです。ポマールらしい力強さとエレガンスが調和しています。
飲み頃温度
15℃前後
おすすめの料理
- ローストチキン
- ラザニア
- サーモンのソテー バルサミコソース
- キノコ入りキッシュ
- 柔らかいシェーヴル
原産地呼称
AOC Pommard(ポマール)
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