ルイジ リゲッティ アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ 2021 750ml 赤ワイン イタリア ヴェネト フルボディ

商品について

ルイジ・リゲッティが手がける、ヴェネト州を代表するワイン「アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ」。干し葡萄から生まれる凝縮感と力強い味わいが特徴の、クラシックスタイルの本格アマローネです。

産地・地域について

イタリア北部ヴェネト州、ヴァルポリチェッラ・クラッシコ地域は、ぶどう栽培に適した丘陵地帯で、冷涼な気候と良好な風通しが特徴です。アマローネの伝統的産地として知られ、凝縮感のある果実を育む環境に恵まれています。

栽培について

ルイジ・リゲッティは、18軒の契約農家から最良のぶどうを厳選して仕入れています。

醸造について

ぶどうを干して乾燥させるアパッシメント製法により、糖度と旨味を凝縮させて仕込みます。寒い時期に発酵が行われるため、野生酵母による発酵には時間を要します。発酵後は、50hLのフレンチオークの2回使用樽で15ヶ月熟成させ、アマローネらしいパワフルな味わいに仕上げています。

テイスティング・コメント

アルコール度は高く、パワフルなワインになります。やや濃いガーネット色、アマローネ独特の個性的な強く甘い香り。果実味とタンニンとボリュームのあるアルコールが見事に調和しており、素晴らしいワインです。「アマローネを飲む時にはパルミジャーノがベスト」とジャンマリアは話していました。

オススメ料理

• パルミジャーノ・レッジャーノ（生産者推奨）
• リゾット
• ラザニア
• 牛すじのトマト煮込み

生産者情報

Luigi Righetti（ルイジ・リゲッティ）

ヴェネト州ヴェローナ近郊、ヴァルポリチェッラ・クラッシコ地区の中心、ヴァルガタラ・ディ・マラーノ・ディ・ヴァルポリチェッラに位置する家族経営ワイナリーです。1909年にアンジェロ・リゲッティが創業し、現在は4代目ジャンマリアが兄ジュゼッペとともに醸造を担っています。アマローネをはじめとする高品質ワインを、魅力的な価格で提供する生産者として国際的に評価されています。

所有・契約畑は計160haにおよび、ヴァルポリチェッラ・クラッシコの5村すべてに長期契約農家を持ちます。収穫から畑作業までを世代を超えて共有し、ジャンマリアが畑を巡回して収穫時期を見極めるなど、安定した品質を生む強固な信頼関係が築かれています。

アマローネ造りに欠かせない"アパッシメント(陰干し)"では、傷のない完璧な葡萄のみを使用し、温度・湿度管理のもと120日間乾燥。糖度を高めつつ、各村の多様な気候を活かしてワインのバランスを整えています。ジャンマリアは「飲み続けられるアマローネ」を目指し、葡萄の糖度からアルコール度数を逆算した緻密な醸造を行っています。

見本市に出展せずとも世界に認められる品質と価格の高さが魅力で、現在は生産量の95%を輸出するヴァルポリチェッラ地区の実力派として知られています。

原産地呼称

Amarone della Valpolicella Classico DOCG
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ DOCG

※インポーター資料より引用