ドメーヌ ルイ ジャド ムルソー プルミエ クリュ ジュヌヴリエール 2023 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

商品について

160年を超える歴史を持つブルゴーニュの名門ルイ・ジャド。

200haを超える自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌであるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン・エルブールとしても高い評価を受けています。

こちらの「ジュヌヴリエール」は、ペリエール、シャルムと並ぶ、ムルソーの3大プルミエ・クリュの一つと言われています。

畑は真東を向き太陽光がよく当たり、石灰岩と白い泥灰土から成り立つ土壌で、若いときはアロマティック、熟成により複雑さを増し真価を発揮するワインを生み出します。

ミネラル感、フィネス、リッチさのバランスに優れたムルソーを代表するプルミエ・クリュです。

ヴィンテージ情報

コート・ドール地方では穏やかで乾燥した冬で始まりましたが、4月中旬まで芽吹きが遅れたことが幸いし、遅霜の被害を免れることができました。

5月からの温暖な気候で成長は勢いよく加速し、6月にはスムーズに開花が進み、健全で数多く、骨格のしっかりした房が見られ、このヴィンテージの白ワインのポテンシャルを予感させました。

8月には厳しい暑さがありましたが、9月の初旬に熱波が襲来した際、果汁の酸度を保つために白ブドウの収穫を優先するという迅速な決断をしました。

収穫量は2022年とほぼ同じで、ブドウは極めて健全でした。

厳しい猛暑のなか、乾燥が始まる前にスピードを維持して最後の房を摘むことができ、酸と果実味のバランスに優れた素晴らしい品質のブドウを収穫することができました。

醸造

ブドウは果実を傷つけないよう、手作業で収穫され、小さな木箱に入れられます。

その後、ブドウは優しく圧搾され、CADUS（カドゥス）社製のオーク樽（1/3新樽）で発酵が行われます。

瓶詰めの前に、きめ細かな澱（おり）と共に15ヶ月間熟成されます。

テイスティング・コメント

美しい黄色の色をした、リッチなフルボディの白ワインですが、ルイ・ジャドは同時に繊細さを保つように仕上げています。

若いときは大変アロマティックですが、熟成により複雑さを増し真価を発揮するワインです。

ペリエールのフィネスとシャルムの力強さを合わせ持った、バランスのとれたムルソーです。

飲み頃温度

12～14℃

オススメ料理

この芳醇なムルソーには、ワインの持つバターやナッツのような樽熟成のニュアンス、そして凝縮した果実味に寄り添う風味豊かな料理が相性抜群です。

特に、フォアグラの濃厚さや、魚介やチキンのクリームソース煮といったクリーミーな料理とは完璧に調和します。

また、フレッシュなサーモンタルタルや寿司、セビーチェは、ワインのミネラル感と酸味でより一層引き立ちます。

さらに、白カビやウォッシュタイプなどの熟成されたチーズの複雑な旨味と風味は、ワインの長い余韻と結びつき互いの魅力を高め合います。

生産者情報

Maison Louis Jadot（メゾン・ルイ・ジャド）

ルイ・ジャド社は1859年創業のブルゴーニュを代表する名門。

約240haもの広大な自社畑を持つ大規模なドメーヌであり、世界最高峰の品質を提供するネゴシアンとしても揺るぎない地位を築いています。

【醸造哲学と責任者】

哲学は「ブルゴーニュの真のテロワールを表現し、未来へ維持すること」。

この哲学を体現するのが、最高栽培醸造責任者のフレデリック・バルニエ氏。

彼は、長年の経験と知識に基づき全キュヴェの品質を監督し、グラン・クリュから広域まで同等の熱意をもってワインを生産しています。

【環境への取り組み】

20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除するなど、オーガニックな取り組みを強化。

2019年にはHVE（環境価値重視認定）の最高位であるレベル3を取得しています。

【ルイ・ジャドが誇る畑の所有区分と関連ワイナリー】

• ドメーヌ・ルイ・ジャド

1985年に「ドメーヌ・クレーユ・ダユ」の一部の畑を取得して以降、新たにルイ・ジャド社が取得・管理している自社畑。

• エリティエ・ルイ・ジャド

1826年取得の単独所有畑「ボーヌ プルミエ・クリュ クロ・デ・ズルシュール」をはじめ、ジャド家が代々継承してきた歴史的な畑。

• ファミーユ・ガジェ

現在メゾン・ルイ・ジャドの経営にあたっているガジェ家が代々所有する畑。

• デュック・ド・マジェンタ

シャサーニュ・モンラッシェの由緒あるドメーヌと契約し、醸造・販売を担う。

さらに、1996年にボージョレの名門ワイナリー『シャトー・デ・ジャック』、2008年にプイイ・フュイッセのトップ・ドメーヌとして名高いドメーヌ・フェレ、2017年にはコート・ド・ボーヌに数々の有力畑を所有するプリュール・ブルネを獲得し、ブルゴーニュにおけるポートフォリオを更に充実させました。

テクニカル情報

生産者

Maison Louis Jadot（メゾン・ルイ・ジャド）

畑の所有者

Domaine Louis Jadot（ドメーヌ・ルイ・ジャド）

原産地呼称／格付

AOP. MEURSAULT 1ER CRU（ムルソー プルミエ・クリュ）