ルイ ジャド シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ グランド モンターニュ 2023 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

商品について

160年を超える歴史を持つブルゴーニュの名門ルイ・ジャド。

200haを超える自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌであるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン・エルブールとしても高い評価を受けています。

ラインナップの中でも稀少なテロワールの一つが、シャサーニュ・モンラッシェ村南部の斜面にある小さなプルミエ・クリュ「グランド・モンターニュ」です。

粘土石灰質の土壌を持つこの畑は、「カイユレ」、「グランド・リュショット」、「ラ・ロマネ」といった著名な区画のすぐ近くに位置しています。

ルイ・ジャド社では、畑の個性と醸造工程における樽発酵、樽熟成などの技術を融合させ、果実味豊かでコクと厚みのある余韻の長い白ワインを生み出しています。

ヴィンテージ情報

コート・ドール地方では穏やかで乾燥した冬で始まりましたが、4月中旬まで芽吹きが遅れたことが幸いし、遅霜の被害を免れることができました。

5月からの温暖な気候で成長は勢いよく加速し、6月にはスムーズに開花が進み、健全で数多く、骨格のしっかりした房が見られ、このヴィンテージの白ワインのポテンシャルを予感させました。

8月には厳しい暑さがありましたが、9月の初旬に熱波が襲来した際、果汁の酸度を保つために白ブドウの収穫を優先するという迅速な決断をしました。

収穫量は2022年とほぼ同じで、ブドウは極めて健全でした。

厳しい猛暑のなか、乾燥が始まる前にスピードを維持して最後の房を摘むことができ、酸と果実味のバランスに優れた素晴らしい品質のブドウを収穫することができました。

栽培

• 土壌：粘土石灰質
• 収穫：手摘み

醸造

• 発酵：オーク樽
• 熟成：樽にて12～15カ月間

テイスティング・コメント

麦わらの色調。リンゴなどの果実や白い花を思わせる香りに、樽由来のヴァニラのニュアンスが溶け込みます。

口に含むと、圧倒的なコクと密度が広がり、シャサーニュらしい重厚なミネラル感が全体を引き締めます。

その堂々とした厚みは長く優雅な余韻となって続きます。

飲み頃温度

12～14℃

オススメ料理

フォアグラやクリームソースの魚料理、そしてコクのあるソースを使った甲殻類や白身の肉料理と非常に良く合います。

特に濃厚なサーモンタルタルやクリーミーなウフ・アン・ムーレット、風味豊かなエスカルゴと合わせると、ワインの重厚なミネラル感が引き立ち、優雅なマリアージュを演出します。

山羊のチーズや熟成ハード系チーズはもちろん、野菜グラタンやズッキーニのフリットなどのバター・オイルを使った料理とも絶妙にマッチします。

生産者情報

Maison Louis Jadot（メゾン・ルイ・ジャド）

ルイ・ジャド社は1859年創業のブルゴーニュを代表する名門。

約240haもの広大な自社畑を持つ大規模なドメーヌであり、世界最高峰の品質を提供するネゴシアンとしても揺るぎない地位を築いています。

【醸造哲学と責任者】

哲学は「ブルゴーニュの真のテロワールを表現し、未来へ維持すること」。

この哲学を体現するのが、最高栽培醸造責任者のフレデリック・バルニエ氏。

彼は、長年の経験と知識に基づき全キュヴェの品質を監督し、グラン・クリュから広域まで同等の熱意をもってワインを生産しています。

【環境への取り組み】

20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除するなど、オーガニックな取り組みを強化。

2019年にはHVE（環境価値重視認定）の最高位であるレベル3を取得しています。

【ルイ・ジャドが誇る畑の所有区分と関連ワイナリー】

• ドメーヌ・ルイ・ジャド

1985年に「ドメーヌ・クレーユ・ダユ」の一部の畑を取得して以降、新たにルイ・ジャド社が取得・管理している自社畑。

• エリティエ・ルイ・ジャド

1826年取得の単独所有畑「ボーヌ プルミエ・クリュ クロ・デ・ズルシュール」をはじめ、ジャド家が代々継承してきた歴史的な畑。

• ファミーユ・ガジェ

現在メゾン・ルイ・ジャドの経営にあたっているガジェ家が代々所有する畑。

• デュック・ド・マジェンタ

シャサーニュ・モンラッシェの由緒あるドメーヌと契約し、醸造・販売を担う。

さらに、1996年にボージョレの名門ワイナリー『シャトー・デ・ジャック』、2008年にプイイ・フュイッセのトップ・ドメーヌとして名高いドメーヌ・フェレ、2017年にはコート・ド・ボーヌに数々の有力畑を所有するプリュール・ブルネを獲得し、ブルゴーニュにおけるポートフォリオを更に充実させました。

テクニカル情報

生産者

Maison Louis Jadot（メゾン・ルイ・ジャド）

原産地呼称／格付

AOP. CHASSAGNE-MONTRACHET 1ER CRU（シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ）