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オー ボン クリマ ヒルデガード ホワイト テーブル ワイン 2022 750ml 白ワイン アメリカ カリフォルニア ミディアムボディ
1本箱
¥440
1本箱×熨斗
¥440
1本箱×包装紙
¥440
1本箱×包装紙×熨斗
¥440
2本箱
¥550
2本箱×熨斗
¥550
2本箱×包装紙
¥550
2本箱×包装紙×熨斗
¥550
簡易ラッピング(一升瓶箱は入りません)
¥330
3つの品種が織りなす、優雅で複雑な味わいのワイン
商品について
1998年から造り続けているワイン。コルトン・シャルルマーニュにもその名を残すシャルルマーニュ大帝の妻の名ヒルデガードと白ワインの逸話にちなんで命名しました。（シャルルマーニュ大帝の白い髭が赤ワインに染まるのは見た目に悪く、妻・ヒルデガードが白ワインを飲むことを薦めたことに因みます）
かつてコルトンの丘には、シャルドネだけでなく、この3つの品種が植えられていたという話にヒントを得て、造り始めました。
醸造
手摘みで収穫され、品種ごとに樽発酵（100％マロラティック発酵）、ブレンド後、フランス産樽（フランソワ・フレール、新樽率100％）にて16ヵ月熟成しています。
テイスティングコメント
ジャスミンや桜の花を思わせる繊細なアロマが、ナツメグやレモンクリームといった丸みのあるニュアンスと調和しています。ワインが開くにつれてレモンやキンカンのアクセントが現れ、深みを増していきます。
味わいは多層的で、パイ生地やマカダミアナッツを思わせるクリーミーさを引き締まった酸とミネラル感が支え、見事にバランスしています。
オススメ料理
- 茶碗蒸し
- グリーンカレー
- きのことほうれん草のグラタン
- グリュイエールチーズ（ハードタイプ）
生産者情報
創業者ジム・クレンデネンは2021年5月逝去（享年68歳）。ジムがブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエに師事したブルゴーニュ・スタイルのエレガントなワインはサンタ・バーバラのみならずカリフォルニアを代表するワインとなり、世界的に高い評価を受けました。
「マインド・ビハイド・ジム・クレンデネン（ジムの遺志を引き継いで）」長年ジムと共にワインを造り続けてきたオー・ボン・クリマ・チームが今後とも変わらぬブルゴーニュ・スタイルを造り続けます。娘イザベル、息子ノックスもワイナリーに参入し、ジムの遺志を引き継いでいきます。
原産地呼称
AVA. SANTA MARIA VALLEY（サンタ・マリア・ヴァレー）
※インポーター資料より引用
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