シルヴァン デュソー ブルゴーニュ アリゴテ 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

商品について

ムルソー村の中心地、名だたる生産者が軒を連ねる一角に居を構える、ドメーヌ・シルヴァン・デュソー。

2022年は、2021年に本格的にドメーヌに参画した娘のアンヌ・カロリーヌが、父シルヴァンと共に手掛けた記念すべきヴィンテージです。

こちらの「アリゴテ」には、主にムルソー・コミューン内という贅沢な区画の、平均樹齢は40〜80年にも及ぶブドウを使用しています。

この豊かな古樹が、アリゴテ本来の酸味に加えて、ワインに奥行きのあるテクスチャーと、ムルソーを彷彿とさせる緻密なミネラルをこの一本に与えています。

アンヌの加入により磨き上げられ、テロワールの透明感と鮮やかな輝きをもつ品格を、ぜひお試しください。

テイスティング・コメント

レモンの皮や青リンゴのフレッシュなアロマに、ほのかなハーブの清涼感が重なる瑞々しい香り。

口に含むと、樹齢40〜80年の古樹由来の適度な厚みとエキス分が感じられ、単なる軽快なアリゴテとは一線を画す密度があります。

快活な酸と、心地よい苦みを伴う硬質なミネラル感が全体を引き締め、透明感のある長い余韻へと導きます。

飲み頃温度

• 10〜12℃

オススメ料理

魚介のフリットや白身魚のカルパッチョ、エスカルゴのブルゴーニュ風といった伝統的な一皿が、ワインの持つ緻密なミネラルを美しく引き立てます。

また、鶏肉の香草焼きや山羊のチーズとも相性が良く、古樹由来の厚みが料理のハーブやコクに優しく寄り添います。

生産者情報

DOMAINE SYLVAIN DUSSORT（ドメーヌ・シルヴァン・デュソー）

ドメーヌ・シルヴァン・デュソーは、ムルソーのスター生産者が集まる中心地に位置しています。

その場所は、かのコシュ・デュリの真向かいという、まさに特別な立地です。

1982年に現当主シルヴァンがドメーヌ元詰めを始めて以来、着実に品質を向上させてきました。

そして今、ドメーヌは父の築いた伝統を受け継ぐ娘のアンヌ・カロリーヌの参画により、さらなる飛躍の時を迎えています。

彼女がもたらした最大の変化は「樽への回帰」。

2022年ヴィンテージ以降、アリゴテを除く全キュヴェを樽発酵・樽熟成とする決断を下しました。

樽職人の家系としての誇りと、「ブルゴーニュのノウハウは樽にこそある」という信念が、ワインに類まれな深みと個性を与えています。

栽培面でも環境への配慮を徹底。

除草剤を完全に廃止し、土壌の健康を第一に考えた丁寧な作業を行っています。

【新時代を担うアンヌ・カロリーヌ】

2021年にドメーヌへ戻ったアンヌ・カロリーヌは、父と共に歩みを進め、2023年からは栽培・醸造のすべてを主導しています。

彼女はピエール・ボワッソンやコシュ・デュリのラファエル・コシュといった名だたる生産者とも親交が深く、彼らから樽を譲り受けるほど密接な関係を築いています。

世界的なワイン専門誌『Vinous』や評論家からも、「今まさに注目すべき生産者」として高い期待を寄せられています。

テクニカル情報

産地

• フランス　ブルゴーニュ地方

生産者

• ドメーヌ・シルヴァン・デュソー

原産地呼称／格付

• AOP. BOURGOGNE ALIGOTE（ブルゴーニュ・アリゴテ／地域名（レジオナル））

醸造・熟成

• ステンレスタンク発酵、澱と共に12ヶ月熟成