ドメーヌ ヴァッハウ グリューナー ヴェルトリーナー フェーダーシュピール リード コルミッツ 2024 750ml 白ワイン オーストリア ニーダーエスタライヒ 辛口

商品について

オーストリアの銘醸地ヴァッハウにて、古い歴史を持つドメーヌ・ヴァッハウ。

格付けの最高クラス 「リーデンヴァイン」を生み出す単一畑の中でも、世界的に著名な畑を数多く手掛けています。

こちらは、ヨッヒング村の歴史ある単一畑「コルミッツ」から造られる、引き締まったエレガンスを備えた1本。

繊細な果実とスパイスの風味が美しく調和した、しなやかで優雅な味わいをお楽しみいただけます。

オーストリアワインの中心地

ニーダーエスタライヒ州は東北部に位置し、オーストリアワイン産地の61%を占める最大規模の銘醸地です。

主要品種にグリューナー・ヴェルトリーナーやリースリング、ツヴァイゲルトを擁するこの地は、ドナウ渓谷を通って吹き抜ける冷風の影響を強く受けた気候が特徴です。

中でもヴァッハウは、オーストリアで最も魅惑的なワインを産み出す地として知られ、ユネスコ世界遺産にも認定された特別な地域。

とりわけリースリングの評価が高い地域ですが、それと並びヴァッハウを代表する品種がグリューナー・ヴェルトリーナーです。

きめ細かいミネラル感と、この地ならではの気品を備えた、非常にポテンシャルの高い白ワインが生産されています。

栽培と醸造

単一畑「コルミッツ」は1151年にその名が文献に記されるほど、長い歴史を誇ります。

段々畑に広がるこの畑は、厚い黄土層と褐色粘板岩を含む土壌で覆われており、グリューナー・ヴェルトリーナーの生育に最適な環境です。

栽培はサステナブルな農法に基づき、殺虫剤や除草剤は不使用。

すべて手作業で丁寧に収穫されます。

醸造では、短いマセラシオン（果皮浸漬）を経て、温度管理されたステンレスタンクで発酵した後、澱と共に熟成させることで、深みのある味わいへと仕上げています。

テイスティング・コメント

外観は、輝きのあるイエローの色調。

繊細な花や花梨、熟したリンゴのアロマに、ドライハーブや白味噌、酵母などの香ばしいニュアンスが重なり立ち上ります。

爽やかでジューシーな口当たりで、生き生きとした酸味が香ばしいニュアンスを引き立たせる、多層的な味わい。

ヴァッハウ産グリューナー・ヴェルトリーナーならではの、果実味溢れるクラシカルな味わいで、非常にエレガントな余韻が長く続いていきます。

飲み頃温度

• 9〜12℃

オススメ料理

山羊のチーズを使ったサラダや牛肉のカルパッチョ、地中海料理やピーマンの肉詰めなど、幅広い料理と調和します。

また、ワインの持つ繊細なミネラル感は、寿司や刺身といった素材の味を活かす和食とも抜群の相性を発揮します。

生産者情報

DOMAENE WACHAU（ドメーヌ・ヴァッハウ）

ドメーヌ・ヴァッハウは、250の栽培農家を擁する、世界でも類を見ない高品質なワインを生み出す協同組合ワイナリーです。

その起源は極めて古く、1137年の書面には既にデュルンシュタイン修道院の所有としてその名が刻まれていました。

17世紀には歴史的な地下セラーと館が築かれ、教会や貴族の所有を経て1930年代に現在の協同組合の形となりました。

1960年代以降、その品質の高さからオーストリアワイン界を牽引するトップランナーとしての地位を確立。

ニューヨーク・タイムズやジャンシス・ロビンソンMWからも「世界最高峰の協同組合ワイナリー」と称賛される、確固たる実力を誇っています。

【サステナブルなワイン造り】

ワイナリーが位置するニーダーエスタライヒ州は、オーストリア最大の銘醸地です。

ブルゴーニュよりも北に位置する冷涼な気候を背景に、近年ではグリューナー・ヴェルトリーナーやリースリングを中心に、国際的にも極めて高い評価を獲得しています。

ワイナリーは、世界遺産にも登録されているヴァッハウ渓谷のドナウ川沿いに、約400haの急峻な畑を所有しています。

平均樹齢50年に達する古樹が植えられた段々畑での作業は、機械化が不可能なほど険しく、高度な専門知識と緻密な手作業が欠かせません。

彼らが掲げる信念は「クラフツマンシップ、サステナビリティ、そして独自の生物多様性」です。

栽培から醸造まで環境への配慮を徹底しており、サステナブル・オーストリア認証やヴィーガン認証を取得するなど、広大な面積を誇りながらも自然と共生するワイン造りの先駆者として知られています。

テクニカル情報

産地

• オーストリア　ニーダーエスタライヒ州（ヴァッハウ）

生産者

• ドメーヌ・ヴァッハウ

[ディレクター] ローマン・ホーヴァース

[ワインメーカー] ヘンツ・フリッシェングルーバー

原産地呼称

• DAC. WACHAU（ヴァッハウ）

格付

• FEDERSPIEL（フェーダーシュピール）

※ヴァッハウ地方独自の3段階格付の中間にあたります。

シリーズ

• RIEDENWEIN（リーデンヴァイン）

※特定の単一畑の個性を最大限に引き出した上級シリーズ。

BIO認証

• V-Label（ヴィーガン認証）
• サステナブル・オーストリア