ドメーヌ デュロシェ シャルム シャンベルタン 2023 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ フルボディ

商品について

ジュヴレ・シャンベルタン村が誇る至高の特級畑「シャルム・シャンベルタン」。赤ワインの銘醸地の中でも、その名の通り「チャーミング(魅力的)」で、際立った芳醇さと華やかさを持つことで知られています。

デュロシェの手掛ける本作は、そのテロワールが持つ優美さを最大限に引き出し、力強さの中に驚くほどの柔らかさと気品を共存させています。10万円に迫る価格に見合う、ドメーヌの技術の粋を集めた芸術的価値を持つ一本であり、ブルゴーニュ愛好家にとって究極の到達点の一つと言えるでしょう。

栽培

除草剤不使用、収量を厳しく制限した環境配慮型栽培

醸造・熟成

ステンレスタンク発酵、バリック&セラミックストーンウエア容器12ヶ月熟成

評価

• Vinous:94点
• Wine Advocate(WA):91–93点
• Jasper Morris(JM):94–96点

テイスティング・コメント

完熟したラズベリーやチェリーの濃密なアロマに、薔薇の花弁、甘いスパイス、そしてバニラや湿った土のニュアンスが溶け込んだ、魅惑的で艶やかな香りです。

口に含むと、特級畑ならではの圧倒的なスケール感とベルベットのような滑らかな質感が広がり、果実の甘みが五感を満たします。2023年らしい瑞々しさと、きめ細かく熟したタンニンが完璧な均衡を保ち、優雅で官能的な余韻がどこまでも長く、華やかに持続します。

オススメ料理

• 牛フィレ肉のロースト(赤ワインとベリーのソース)
• 鴨のコンフィ(イチジクを添えて)
• ランド産鳩のロースト
• 熟成したコンテチーズ(24ヶ月以上)
• トリュフをふんだんに使った肉料理

生産者情報

著名生産者がひしめくジュヴレ・シャンベルタンにて、絶好のロケーションを誇る畑から密やかにワインを手掛ける生産者がいます。4代目のピエール・デュロシェが父親のジルとともに切り盛りする、ドメーヌ・デュロシェです。

ジュヴレ・シャンベルタンだけに畑を所有する、いわばこのアペラシオンのスペシャリストであり、3つのプルミエ・クリュと4つのグラン・クリュを擁する8.25haの畑には最高樹齢90年の古樹も現存し、ドメーヌの歴史の長さが感じられます。

代々ブドウ栽培家としてブドウやバルクワインをネゴシアンに売っていましたが、1933年にできたワインを試飲したところ「これは瓶詰めする価値がある」と思い立ち、当時のブルゴーニュの小規模生産者としては異例のドメーヌ元詰めを開始。以来、個人のワイン愛好家や地元のレストランから愛される優良生産者としてドメーヌのワインを世に送り出してきました。

また一方では、ネゴシアンにブドウやワインの供給も続けており、その中には一流生産者のワインしか買わないことで知られるルシアン・ル・モワンヌや、ロベール・アルヌーを率いるパスカル・ラショーの名も含まれています。

特にビオロジックやビオディナミの認証は求めていないが、周囲の環境に配慮した節度あるブドウ栽培を行っています。ブドウが地中深く根を伸ばせるよう、除草剤を使用せずに土を掘り起こし、湿気がこもってブドウが病害に侵されないよう、除葉を行い、収量も厳しく制限。

醸造においては、ステンレスタンクにて自然酵母で発酵。自発的な発酵開始までの数日間は自然な低温浸漬のような状態になるため、デュロシェの魅力である優しい香りとピュアな果実が引き出されます。

代々受け継いできた伝統のワイン造りから生まれる彼らのワインには、果実の豊かさとジュヴレの柔らかさが満ちています。「メディアに出すと古くからのお客さんへのワインが減って迷惑がかかる」と、決して華々しい表舞台には立とうとしない造り手ですが、飲む人の顔が見える取引を大切にする実直な姿勢と味わいから口コミで評判が広がり、注文が引きも切りません。

毎ヴィンテージ、取引の長い顧客にのみ販売されるため、現地でも目にする者が少ない、知る人ぞ知るこのジュヴレのドメーヌに対し、クライヴ・コーツは「追う価値のある蔵だ」と評し、ティム・アトキンはヴォギュエやフーリエと同格の4.5星評価を与えています。

テクニカル情報

• 原産地呼称: AOP Charmes-Chambertin(AOP シャルム・シャンベルタン)
• 格付: グラン・クリュ(特級畑)