イ ジュスティー エ ザンツァ ネモリーノ コスタ トスカーナ ロッソ I.G.T. 2021 750ml 赤ワイン イタリア トスカーナ 辛口 ミディアムボディ

商品について

イ・ジュスティー・エ・ザンツァが手がける「ネモリーノ コスタ・トスカーナ・ロッソ I.G.T.」は、新しいトスカーナの可能性を追求する造り手ならではの発想から生まれた赤ワイン。シラーを主体に、サンジョヴェーゼとメルロをブレンドし、果実味と飲みやすさ、余韻の長さを兼ね備えた1本です。

栽培・土壌

樹齢10〜25年。植樹率7,000〜10,000本/ha。

醸造

ワインの熟成には6〜8カ月をかけ、300Lと500Lのミディアム・トーストのフレンチオーク樽を使用します。ワインが出来上がるとコンクリートタンクに貯蔵します。瓶詰めの前に、軽く濾過をします。瓶詰め後、更に6カ月の熟成を経て出荷されます。

ブレンド比率はヴィンテージ毎に少し変わることがあります。主要品種はシラーで60%ほど、メルロとサンジョヴェーゼに加え、アリカンテを少しブレンドします。

テイスティング・ノート

色調は濃い紫色。香りにはマラスカチェリーやマンモラ(スミレの花)が感じられます。ドライでまろやかな味わい。タンニンは控えめで余韻は長く続きます。

オススメ料理

アペリティフやパスタ、白身や赤身肉のグリルとおすすめです。

生産者情報

イ・ジュスティー・エ・ザンツァ／I Giusti & Zanza

ジュスティ・エ・ザンツァは、キアンティやモンタルチーノ、ボルゲリのような既存の有名産地に対抗すべく、全く新しい産地で、新しいトスカーナワインの可能性を追求しているカンティーナです。

トスカーナの北西部、リヴォルノとピサに近いファウリアはアルノ川の左岸に位置し、ボルドーのメドックにも類似する気候です。1995年にパオロ・ジュスティ氏が、敷地35haの古いカンティーナを買収しました。

元建築家であるオーナーのパオロ・ジュスティ氏と、約10年に渡りパオロを助けるモニカ・マッソーニ女史、2009年より参画したエノロゴのパオラ・カレッラ女史の3人が中心となり、常に畑とぶどうと対峙しながらワイン造りを行っています。現在17haでぶどうを栽培し、完熟したぶどうを全て手作業で収穫します。土壌は砂質に石灰・粘土が混ざっており、際立った水捌けの良さがこのカンティーナが高品質のワインを生産するキーポイントになっています。

発酵は、自然の状態を保つため、敢えて温度管理をしないセメントタンクを使用し、18〜21日間実施します。また発酵途中にぶどうの種子を取り出すことにより、ワインのエグミを抑えているなど、独自の工夫を凝らしています。熟成はほとんどフランス産の樽にて行っています。

現在、数多くの一流レストランのワインリストに掲載され、また、様々なワインジャーナリストやワイン誌で高評価を得ています。

Dulcamara、Belcore、Nemorino、Adineは、ガエターノ・ドニゼッティーの歌劇「愛の妙薬」に登場する中心人物の名前に由来しています。ワインのラベルは、イタリア工業デザインの巨匠、故エットーレ・ソットサス氏によるものです。2015年ヴィンテージよりビオロジック認証取得をしました。（Nemorino Bianco除く、EUオーガニック認定、Suolo e Salute）

原産地呼称

Costa Toscana I.G.T.