ゴーストブロック カベルネ ソーヴィニヨン シングル ヴィンヤード ヨントヴィル 2022 750ml 赤ワイン アメリカ カリフォルニア フルボディ (コピー)

商品について

単一畑のブドウを大部分使ったフラッグシップワイン。葡萄は手摘み後に丁寧に選果して、除梗、破砕をせず、割れていない葡萄を使う。果実自体の重さで下の方が潰れて果汁が出、酵母が関与して発酵し、CO2が発生することでマセラシオン・カルボニック効果が得られ、タンニンが少ないわりに色素がよく抽出された果実味がよく出たワインができる。

ヴィンテージ情報

9月に最高38℃に達するような高温の日が5日間続いた後、降雨があり、収穫はその前後に大きく2つに分かれた。「2つの収穫の物語」と呼ばれるユニークなヴィンテージになった。

白ワイン用品種の収穫は8月上旬からはじまり、まもなく赤ワイン用ブドウの収穫も始まった。白ワイン用品種は完璧な酸味と新鮮さ、驚くべき風味とテクスチャーを持つと造り手たちは評している。赤ワイン用品種については高温の日の前と後に収穫が分かれた生産者もいる。

雨の後は穏やかな天候が続き、晩熟型の品種は完璧な熟度で収穫できた。赤品種については優れた構造、深い赤色、贅沢なタンニン、そして見事な果実の香りと造り手は評している。ワインメーカーたちは、このヴィンテージのユニークな天候のおかげで、爽やかで生き生きとしたものから濃厚で力強いものまで、ナパのワインらしい様々な風味が発揮されると信じている。

熟成

仏産樽(新樽率80%)にて24か月熟成

テイスティング・コメント

ブラックベリーのコンポート、プラムのジャム、黒スグリや赤スグリの美しいアロマに、クレーム・ド・カシスやバニラの繊細な香りが重なる。口に含むと、シルキーなタンニンと野生のベリーの風味が広がり、バランスが良く親しみやすい、洗練された印象のワインである。

黒系・青系果実の味わいと樽由来の複雑さが調和し、穏やかなスパイス感やタイムの風味が心地よい。上質なタンニンが全体を支え余韻へと導く。今すぐ楽しめる仕上がりであるが、2038年頃まで熟成させることで、さらなる深みと個性が加わることが期待される。

飲み頃温度

16～18℃

オススメ料理

• 牛フィレ肉のステーキ
• 鴨胸肉のロースト
• ラムチョップのグリル
• ハードチーズ

生産者情報

ワイナリー「ゴースト・ブロック」について

このワイナリーの名前は、ナパ・ヴァレーの創設者の歴史とミステリーに深く根ざしています。ゴースト・ブロック・ヴィンヤードは、ナパの中心地、ヨントヴィルの北端にある歴史的なパイオニア墓地に隣接。地元の人々の間で「ナパで最初にブドウを植えたジョージ・C・ヨーント(ヨントヴィルの名の由来)の幽霊(ゴースト)が畑を歩いている」という伝説が語り継がれており、それが畑の名前の由来となりました。ナパの創設者への敬意とミステリアスな物語を感じさせる、唯一無二のエピソードです。

ナパの最高峰が集う「ゴールデン・ゾーン」の銘醸地

この土地は、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に「黄金の条件」が揃う最高のロケーションです。なだらかな丘に位置し、水はけの良さから、ブドウに素晴らしい凝縮感と個性を与えます。現に、この周辺にはハーラン・エステイト、ロバート・モンダヴィのト・カロン、オーパスワンなど、世界に冠たる超有名ワイナリーの銘醸畑がひしめき合っています。

100年以上の歴史とナパ最大の有機栽培へのこだわり

ゴースト・ブロックを支えるのは、1903年にナパ・ヴァレーに入植して以来、100年以上にわたりブドウ栽培を手掛けてきた生粋の栽培家、ペリッサ家です。ペリッサ家4代目にあたる現オーナーのアンドリュー・ホクシー氏は、そのレガシーを受け継ぎ、所有する自社畑全てでカリフォルニア公的機関(CCOF)からオーガニック認定を受けています。

一族が誇る広大な畑は、オーガニック認証を受けるナパ・ヴァレーのブドウ栽培者の中で最大の作付面積を誇ります。このたゆまぬ努力と品質へのこだわりは高く評価され、アンドリュー・ホクシー氏はカリフォルニア州ワイン用ブドウ栽培者組合から「グローワー・オブ・ザ・イヤー」という名誉ある称号を授与されています。

原産地呼称

AVA. Yountville(ヨントヴィル)