ストルプマン ヴィンヤーズ ソーヴィニョン ブラン 2024 750ml 白ワイン アメリカ カリフォルニア 辛口

商品について

シラーの聖地として名高いバラード・キャニオンを牽引する「ストルプマン・ヴィンヤーズ」。

こちらのソーヴィニヨン・ブランは、ワイナリーのアイデンティティである「石灰岩(ライムストーン)土壌」の個性に、サンタ・バーバラが誇る多様なテロワールを融合させた逸品です。

温暖なハッピーキャニオンから冷涼なロス・アラモス近郊まで、各地区のブドウを絶妙にブレンドすることで、複雑味と鮮やかな酸の両立を実現しています。

ブドウが自然なバランスを保ち、トロピカルな果実味の層と滑らかな質感が重なる、非常にエレガントな仕上がりとなっています。

栽培

ストルプマンが初めてソーヴィニヨン・ブランを瓶詰めしたのは2008年のこと。

その出来栄えに惚れ込んだ私たちは、当初2エーカーだった畑に、接ぎ木や自根栽培による8エーカーを新たに追加しました。

現在は自社畑のブドウに、名栽培家ルーベン・ソロルサノ氏が低収量に抑えて育て上げた近隣の厳選されたブドウを加え、さらなる品質の高みを目指しています。

【シーズンの特徴】

2023年同様に十分な冬の降雨に恵まれ、ブドウの芽吹きは比較的緩やかに始まりました。

この年はブドウ樹が自然に収穫量を制限し、自ら理想的なバランスを保っていたため、人の手による房の摘果は最小限で済みました。

夏の間は穏やかな天候が続き、9月第2週を過ぎてようやく気温が上昇。

収穫は4週間にわたって行われ、ルーベンが管理する温暖なハッピーキャニオン地区を皮切りに、サンタ・イネス・ヴァレーを経て、最後は最も涼しく風が強いロス・アラモス近郊の区画で、理想的な成熟を待って完了しました。

醸造

ブドウのピュアな果実実を最大限に引き出すため、発酵前に直接圧搾(ダイレクト・プレス)を実施しています。

発酵から熟成に至るまで一貫して100%ステンレスタンクを使用し、3ヶ月という短期間の熟成に留めることで、石灰岩土壌由来のキレのあるミネラル感と、2024年ヴィンテージ特有のみずみずしいフレッシュさをそのまま瓶内に閉じ込めています。

テイスティング・コメント

トーストに塗ったレモンジャムのような芳醇な香りに、キュウリと新鮮な角切りマンゴーのサラダを思わせる瑞々しさが重なります。

太陽の光を浴びてプレスされたばかりのリネンのようなパリッとした清涼感があり、フロントから余韻にかけて滑らかな質感が幾重にも広がります。

軽く焦がした杉板に柑橘を散らしたような香ばしいニュアンスが、トロピカルフルーツの豊かな果肉感に心地よい骨格を与えています。

飲み頃温度

• 8~10℃

オススメ料理

セビーチェ(魚介のマリネ)や白身魚のレモングリル、彩り豊かな地中海風サラダなどとの相性は抜群。

さらには、パクチーを使ったタイ風サラダや、サント・モール・ド・トゥーレーヌのようなシェーブルチーズとのペアリングもお楽しみいただけます。

生産者情報

STOLPMAN VINEYARDS(ストルプマン・ヴィンヤーズ)

「最高のシラーを造るならストルプマンのブドウで」と名だたる醸造家たちが口を揃える、サンタ・バーバラの名門「ストルプマン・ヴィンヤーズ」。

カルトワイン「シネ・クア・ノン」をはじめとする著名ワイナリーがその品質を認め、長年にわたりブドウの供給を受けていることでも知られています。

設立者のトム・ストルプマンが25年以上前に見出したこの地は、地表を覆う粘土質の下にライムストーン(石灰質)の層が深く続く、稀有なテロワールを誇ります。

徹底したドライファーミング(無灌漑農法)によってブドウの根を地中深くまで伸ばし、自らの力で成熟させることで、土地のエネルギーを凝縮した比類なきブドウを育んでいます。

現在は二代目のピート・ストルプマンがその哲学を受け継ぎ、伝統を重んじながらも、ラジャ・パーとの共同プロジェクトや、革新的な「So Fresh」シリーズといった新機軸を次々と展開。

土地の個性を多角的に表現する、カリフォルニアにおけるローヌ品種の第一人者として、世界中のソムリエから絶大な支持を集めています。

テクニカル情報

産地

• アメリカ　カリフォルニア(セントラル・コースト)

生産者

• ストルプマン・ヴィンヤーズ

[2代目オーナー] ピート・ストルプマン

認証

• CCOF(カリフォルニア有機農業認定団体)
• Demeter(バイオダイナミック)

原産地呼称

• AVA. SANTA BARBARA COUNTY

(サンタ・バーバラ・カウンティ)