ジェラール セガン ブルゴーニュ ルージュ キュヴェ ジェラール 2024 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ

商品について

テイスティングコメント

もぎたてのラズベリーやチェリーを思わせるみずみずしい果実香に、ほのかなスミレや土、黒コショウやクローブなどのスパイスが重なり、複雑なニュアンスを形成しています。

口に含むと、ACブルゴーニュの枠を超えた濃密な果実味が広がり、ドメーヌ特有のシルキーなタンニンが見事に溶け込んでいます。適度なボリューム感がありながら、美しい酸が全体をエレガントにまとめており、余韻にはピュアな赤系果実の心地よい甘みが長く持続します。

ストーリー/製法の特徴

ジュヴレ・シャンベルタンの名門「ドメーヌ・ジェラール・セガン」が、自らの名を冠した渾身のブルゴーニュ・ルージュ「キュヴェ・ジェラール」。広域クラス（ACブルゴーニュ）という枠組みを軽々と超えてくる圧倒的な凝縮感と気品が、このワイン最大の魅力です。

ドメーヌが誇る上位キュヴェ譲りの力強い骨格を備えており、一口含めば、銘醸地ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールが育むピノ・ノワールの真髄を存分に堪能していただけます。特別な日はもちろん、日々の食卓を華やかに格上げしたいときにもふさわしい、クラスを超えた満足感をもたらす傑作です。

テロワールと醸造

使用されるブドウは、ジュヴレ・シャンベルタン村の「シャルー（旧称シュマン・デュ・タコ、ブロション方面）」にある区画から収穫されています。面積は66.34アールで、土壌は粘土質、ブドウの木は樹齢30〜40年に達しています。

醸造工程は伝統的な手法を貫いており、すべて手摘みで収穫されたブドウは低温マセラシオン（果皮浸漬）を経て、天然酵母による発酵へと導かれます。約15日間のマセラシオンの後、熟成済みの樽を用いて12ヶ月間、澱とともに熟成が行われます。

飲み頃温度

• 14〜16℃

おすすめ料理

• 肉じゃが
• マグロのレアカツ
• 鶏の照り焼き
• ローストビーフ
• ボーフォールなどのハードチーズ

生産者情報

生産者について

ジェラール・セガンの歴史は、1850年に創設者アレクシス・セガンがジュヴレ・シャンベルタンに小さなワイン農園を所有したことに始まります。彼はブルゴーニュにおける葡萄樹の接ぎ木技術の先駆者の一人であり、その深い知識は1860〜70年代にかけてブルゴーニュを襲ったフィロキセラ危機において多大な貢献を果たし、1890年代には多くの賞を受賞しました。

その後、代々ブドウ畑の拡大を行い、現在はジュヴレ・シャンベルタンを中心に、シャンボール・ミュジニー、フィサン、マルサネの4村にまたがる6.25haの畑を所有しています。その中には樹齢100年を超える一級畑クレピヨや、樹齢70年以上のラヴォー・サン・ジャックといった圧倒的な古樹も含まれます。現在は5代目のジェローム・セガンが経営を引き継ぎ、伝統の技を守りながらドメーヌに新たな潮流を注いでいます。

テロワールを映し出す精密な醸造

現当主ジェローム・セガンのもと、ワイナリーは最新鋭の設備を導入しつつ、手作業を重視した環境負荷の低い農法を実践しています。土壌の耕起には高性能トラクターを使用する一方で、芽の選定や房数制限などは丁寧な手作業で行い、収量は40hl/haを目指しています。

化学除草剤を使用せず、交尾阻害カプセルを用いて害虫を駆除するなど環境へ配慮した栽培を徹底。約5〜6日間の低温マセラシオンを経て野生酵母による発酵を行い、新樽率20〜50%で熟成を重ねます。濁度分析の結果次第では無濾過での瓶詰めを行うなど、最先端の技術を活用した様々な改革に取り組むジェロームによって、セガン家のワインはさらなる発展を遂げようとしています。

テクニカル情報

基本情報

• 生産者：ドメーヌ・ジェラール・セガン
• 現当主：ジェローム・セガン
• 原産地呼称：AOP. BOURGOGNE（ブルゴーニュ）
• 格付：地域名（レジオナル）
• 発酵：ステンレスタンク
• 熟成：バリックで12ヶ月