サンコム サン ジョセフ 2021 750ml 赤ワイン フランス ローヌ 辛口 フルボディ

商品について

テイスティングコメント

ラズベリーやジャスミン、タバコや焼いたパンの風味が広がります。ヴィオニエを思わせるほどアロマティックで、しっかりした骨格に密度と深み、長い余韻を持つワインです。

ストーリー/製法の特徴

フランス・ローヌの名門シャトー・ド・サン・コムが手がける北ローヌのシラー100%赤ワイン。500年以上の歴史とビオディナミの哲学を背景に、花崗岩土壌から生まれるアロマティックで奥行きのある味わいが魅力です。凝縮感とフィネスを兼ね備えた高品質なサン・ジョセフです。

原産地呼称

サン・ジョセフAOC

醸造・熟成

無濾過で瓶詰め。樽熟成12カ月（新樽20%、1年樽40%、2年樽40%）。

おすすめ料理

• ラム肉のグリル
• 鴨のコンフィ
• 熟成チーズ
• 黒トリュフを使った料理

生産者情報

生産者について

500年の歴史を有するジゴンダスのトップ生産者、シャトー・ド・サン・コム。15代目当主ルイ・バリュオールは、1992年に15haのブドウ畑を父より譲り受けると本格的に元詰めを始め、それまでの名も無いバルクワインから一躍ジゴンダスのトップクラスのワインへと変貌させました。その天才的なワイン造りは全世界にその名を轟かせ、今やローヌを代表する生産者となっています。

畑・環境・気候

フランス・ローヌ地方北部、サン・ジョセフAOC。畑はコンドリューの畑の右隣に位置する花崗岩の斜面で、平均樹齢30年、植密度8,000本/ha。遅摘みにより完熟したブドウを収穫します。

認証・栽培方法

畑の生態系を守り健全なブドウを育てることを重視し、先代から受け継ぐ有機栽培を行い、ビオディナミ農法も取り入れています。