デ ボルトリ ディービー ワインメーカー セレクション カベルネ ソーヴィニヨン 2024 750ml 赤ワイン オーストラリア 南オーストラリア ミディアムボディ

商品について

テイスティングコメント

プラムやカシスのリッチなアロマとわずかなチョコレート、ドライハーブの香り。ダークフルーツの風味の中にオークを感じ、熟したタンニンが味わいを支えています。ソフトでありながら力強さも感じるワイン。

ストーリー／製法の特徴

ワインメーカーセレクションはシニアワインメーカーによって厳選されたブドウから造られた、素晴らしいバランスと構造を持つワインです。ブドウは成熟期を通してワインメーカーによって観察され、風味とタンニンが最も理想的な状態になった時に収穫されています。果実が新鮮なベリーの風味と熟したタンニンを示した時点で収穫が始まりました。

熟成

丁寧に除梗されたブドウは24〜28℃で7日間発酵し、風味と色合いを抽出。発酵後はフレンチオークとアメリカンオークで熟成しています。

飲み頃温度

16〜20℃

おすすめ料理

• 牛筋の煮込み
• ラムチョップのハーブロースト
• ハンバーグ デミグラスソース（チェダーチーズトッピング）
• ピーマンの肉詰め（甘辛タレ）

主な受賞歴（過去ヴィンテージ含む）

リバリーナ・オープン・ショー

• 【2024】最優秀カベルネ・ソーヴィニヨン賞 - トロフィー／Gold Medal
• 【2023】Gold Medal

ザ・ドリンクス・ビジネス・グローバル・カベルネ・ソーヴィニヨン・マスターズ

• 【2024】Gold Medal
• 【2023】Gold Medal

生産者情報

生産者について

1924年に北イタリアよりオーストラリアに移住したヴィットリオ&ジュセピーナ・デ・ボルトリにより、1928年に創業された4世代続く家族経営のワイン会社です。息子のディーン・デ・ボルトリ（1936年〜2003年）がビジネスを統合・拡大し、3世代目の4人の子供たちが現在も経営に携わっています。象徴的なデザートワイン「ノーブル・ワン」やヤラヴァレーのプレミアムワインの開発を手掛け、世界的に高い評価を獲得しています。

ワインメーカー「ロベルト・デルガド」

スペイン生まれの両親が所有するブドウ園で育ったロベルト・デルガドは、幼い頃から毎年ワイン醸造を手伝い、その道を歩むことを自然に決意。1993年にワインメーカーとなり、「寛大で親しみやすく、一貫性のある」スタイルを確立しました。2005年にデ・ボルトリ・ワインズに入社し、さまざまな赤ワインや酒精強化ワインを手掛けるなかで、デュリフ造りの専門家としても知られています。