サロン ブラン ド ブラン ル メニル ブリュット 2015 750ml 箱なし シャンパン

商品について

サロンは唯一無二のシャンパンです。この特別なワインのすべてが、たった一人の人物の印の下にあります。

それは、エメ・サロンという一人の男、コート・デ・ブランという単一のテロワール、ル・メニル・シュール・オジェという単一のクリュ、シャルドネという単一のブドウ品種、そして偉大なヴィンテージという単一の年によって造られたシャンパンなのです。

45回目のヴィンテージは、再生、そして原点回帰の象徴です。

2015年は私たちを1905年に連れ戻します。大胆な先見の明を持つエメ・サロンが、当時誰も想像できなかった最初の傑作を生み出した年です。

それは、シャルドネという単一のブドウ品種から、特別な年にのみ造られる単一ヴィンテージのシャンパーニュ、ル・メニル・シュール・オジェです。

当初は独創的な発明家とその友人たちの楽しみのためだけに考案されましたが、狂騒の1920年代の最も目の肥えた美食家たちの欲望を瞬く間に掻き立てました。

ヴィンテージ情報

非常に穏やかで雨の多い秋を経て、厳しい霜もなく、冬は例年通りの天候となりました。

その後、雨の多い春が続き、シャルドネの芽は4月14日には早くも芽吹き始めました。

5月中旬から8月中旬にかけては長い干ばつが続きましたが、豊富な日照と相まって、シャンパーニュ地方は輝かしい天候に恵まれました。

シャルドネのブドウの木は6月11日から勢いよく開花しました。ブドウは8月初旬から成熟を始め、ついに待望の雨と涼しい気温に恵まれ、ブドウの木は穏やかな気候の中で着色サイクルを完了することができました。

9月8日に収穫期を迎えると、メニル＝シュール＝オジェには明るい日差しが戻ってきました。

2015年の夏は、干ばつと日照の点で数々の歴史的記録を破りました。こうした気候条件のおかげでブドウは見事に成熟し、素晴らしいヴィンテージとなりました。

熟成能力

15年以上。

テイスティング

きらめくゴールドのローブは、緑と銀の反射で虹色に輝きます。きめ細やかな泡が優雅かつ刺激的に泡立ち、緻密で繊細なブーケを奏でます。

白い花のノート、ほのかな菩提樹とスイカズラの香り、そしてあらゆるアロマに浸透する遍在するチョークの香りが溶け合います。

豊かで生き生きとしたテクスチャーは、塩気のある輝くようなフレッシュさと完璧なバランスをもたらし、テロワールの真髄を彷彿とさせます。

力強くエレガントな味わいは、豊かさと繊細さが融合した体験を提供し、一口ごとに土地と時の物語を語りかけます。

サービス

13〜15℃に少し冷やしてお飲みください。

グルメペアリング

バスク地方産の黒豚から作られたジューシーなキントアPDOハム、フレッシュハーブの香りが漂うパルミジャーノ・レッジャーノ・ディ・モンターニャ、備長炭でさっとトーストすることでヨード、塩分、そしてスモーキーな風味が最大限に引き出されたNo.1牡蠣など、同等に高貴な料理と相性抜群です。

さらに、サロン2015の石灰質な特徴は、うま味が舌を目覚めさせる料理と相性抜群です。

生産者情報

【CHAMPAGNE SALON（シャンパーニュ・サロン）】

1905年に初ヴィンテージを迎えたサロン・シャンパーニュは、シャンパーニュへの情熱とル・メニルのテロワールに深く魅了された男の手によって誕生しました。

揺るぎない基準を突き動かし、唯一無二の個性を持つエメ・サロンは、自らの夢を叶えるシャンパーニュ、前例のないブラン・ド・ブランを創り上げました。

当初は自身の嗜好のために造られていましたが、1920年代以降、世に知られるようになりました。

このシャンパーニュは、20世紀初頭にエメ・サロンが厳選した、メニル＝シュル＝オジェにある1ヘクタールの区画「 ル・ジャルダン・サロン」とその他19の小さな区画から造られています。

ワインは平均10年間セラーで熟成され、その複雑さと繊細さが際立ちます。

メゾン・サロンがこれまで販売したほぼ全てのヴィンテージのボトルを今もセラーに保管しているという事実は、記憶がここで意味を持つ証です。

20世紀には37ものヴィンテージを生産しており、これはワインの世界では類を見ない偉業です。

現在、このワイナリーは、社長のディディエ・ドゥポン氏とローラン・ペリエ グループのセラーマスター兼製造ディレクターのミシェル・フォコネ氏によってメゾン・ドゥラモットとともに運営されています。

原産地呼称

AOP. CHAMPAGNE（シャンパーニュ）