記事: 白身魚のグリルにぴったり！失敗しない辛口白ワインの選び方
白身魚のグリルにぴったり！失敗しない辛口白ワインの選び方
香ばしく焼き上げた白身魚のグリルは、外はこんがりと香ばしく、中はふっくらジューシー。そこに白ワインを合わせれば、魚の旨みを一層引き立ててくれます。しかし、「どのようなワインが合うの？」「選び方がわからない」とお悩みの方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、白身魚のグリルに合う白ワインの特徴とおすすめ一本を紹介します。
目次
白身魚のグリルに合う白ワインの特徴
白身魚のグリルに合うおすすめのワイン
まとめ
白身魚のグリルに合う白ワインの特徴
白身魚のグリルは、外側を香ばしく焼き上げながら、中はふんわりと柔らかく仕上げる料理です。魚の身そのものは脂が控えめであっさりとしているため、重たい味付けよりも、レモンを絞ったりハーブを添えたりして、素材の持つ旨みを存分に引き立てる食べ方が多いのが特徴です。軽やかで爽やかな料理だからこそ、料理に合わせるワインもさっぱりとした味わいのものがよく合います。
そこでおすすめなのが、辛口の白ワインです。白身魚の優しい甘みと、白ワインのきりっとした酸味が合わさることで口の中がリセットされ、次のひと口がより美味しく感じられます。また、柑橘系の爽やかな香りや、華やかなハーブのアロマを持つワインは、レモンや香草を添えた魚料理と抜群の相性を発揮。料理の魅力を引き立てながら、軽やかな調和を生み出します。つまり、白身魚のグリルに合わせるなら、すっきりとした辛口で、爽やかな酸味と華やかな香りを持つ白ワインを選ぶのがポイントです。そうすることで、素材の旨みをしっかり楽しみながら、食卓全体をより爽やかに演出できます。
白身魚のグリルに合うおすすめのワイン
香ばしく焼き上げた白身魚のグリルには、香り豊かな辛口の白ワインがよく合います。ニュージーランド・ホークスベイ産の「シレーニ エステーツ セラー セレクション シャルドネ 2023」は、フレッシュな果実味とほどよい樽香が調和した、バランスのよい一本。白身魚のふっくらとした旨みを引き立てながら、料理全体を上品にまとめてくれます。
シャルドネは白ワインの代表的な品種で、ふくよかで奥行きのある味わいが魅力。樽のニュアンスを伴うことで、シンプルな白身魚料理にも心地よい深みを添えてくれます。「いろいろ飲み比べて、自分好みを見つけたい」という方は、シャルドネやソーヴィニヨン・ブランなどの王道から試していき、飲み比べながらお気に入りを見つけるのもよいでしょう。シャルドネの奥行きのある味わいや、ソーヴィニヨン・ブランの清涼感溢れる爽快さを体験すれば、同じ白身魚のグリルでも料理の印象がガラリと変わる楽しさを実感できるはずです。
シレーニ エステーツ セラー セレクション シャルドネ
まとめ
白身魚のグリルに合う白ワインの特徴とおすすめの一本を紹介しました。香ばしい白身魚のグリルには、きりっとした酸味が心地よい辛口の白ワインが相性抜群です。ぶどうの品種や産地によっても味わいが大きく変わるので、ぜひ当店の辛口白ワインの中からお気に入りを見つけてください。
