ブランカイア BRANCAIA

トスカーナのワイナリー「ブランカイア」｜キャンティ・クラシコを生んだシンデレラワイナリー

イタリアのワイナリー「ブランカイア」は、1981年にスイス在住のブリジット&ブルーノ・ウィドマー夫妻が、当時は野放しになっていたカステッリーナ・イン・キャンティの「ブランカイア」と呼ばれていた畑を購入しスタートしました。

ウィドマー家は40年以上にわたり、大切な人とのひとときを忘れられないものにするという理念のもと、トスカーナワインを生産し続けています。

【霧の中に輝く丘への一目惚れ】
すべては1980年のクリスマス、スイス在住のブルーノとブリジット・ウィドマー夫妻がトスカーナの友人を訪ねた際に出会った、ひとつの光景から始まりました。

辺り一面が深い朝霧に覆われる中、ブランカイアの丘だけが太陽の光を浴びて輝く魔法のような光景に、二人は瞬く間に心を奪われたのです。

1981年に夫妻は、改修が必要な建物と20haの土地を購入しましたが、当時はまだ本格的なワイナリーとは程遠い状態であったものの、二人は深い愛情と起業家精神をもってその地を少しずつ変貌させ、同年には4haの畑から待望の初収穫を迎えました。

その後、わずか2年で造り出したキャンティ・クラシコが世界的な評価を受け、国際的に注目される「シンデレラ・ワイナリー」へと登り詰めます。

【評価を確立し次世代へ繋ぐ情熱】
「スイスの精密さとイタリアのスタイル」を融合させ、常に最高品質を追求する彼らの姿勢は早くも1986年に大きな実を結ぶこととなり、著名な雑誌「VINUM」主催のブラインドテイスティングにて、並み居る強豪を抑え1983年産が見事優勝を果たすという快挙を成し遂げたのです。

当初は規定によりテーブルワインに分類されていましたが、ブルーノは「重要なのは格付けではなく味だ」という強い確信を抱いており、その意志の通り、イル・ブルーは後に「歴史あるスーパータスカン」の一つとして世界中の愛好家から賞賛されるアイコンへと登り詰めました。

1989年に築いたラッダ・イン・キャンティの拠点を礎としてブランドはさらなる成長を遂げ、1993年に初めて収穫に参加した娘のバーバラは、そこで得たひらめきから建築学を中断して醸造学の道へ進むことを決意します。

スイスでの経験を経て1998年には自らのプロジェクトとしてマレンマの地の取得にも着手しており、彼女が受け継いだ情熱と自然への敬意は、次世代のブランカイアへと今も大切に守り続けられています。

トスカーナのテロワールを映すブランカイアの3つの自社畑

父から娘へと受け継がれた情熱は、今、揺るぎない一つの信念へと昇華されています。
それは、トスカーナのテロワールと深く結びつき、自然の導きに耳を澄ませることで、唯一無二のワインを造り出すという使命です。

あらゆる行動において持続可能性を最優先に考えるその姿勢は、環境・社会・経済の調和を証明する「Equalitas（エコリタス）」や「EUオーガニック認証」といった取得してきた認証にも鮮やかに表れています。

バーバラは今も敷地内に住み、農学者のアレッサンドロ・ディ・タルド、マルコ・マルキと共に週に数回、自らブドウ畑を巡ります。

彼らの鋭い眼差しによる徹底した監視こそが、年間サイクルのニーズに完全に合致した精密な栽培を可能にし、土壌と共生するブドウ樹から、古い樹齢が持つ個性を最大限に引き出しているのです。

【豊かな表情を生む3つの自社畑】
ワインは、テロワール、人々、そして自然の完璧な調和から生まれます。

• ブランカイア・イン・ラッダ
  キャンティワインの貯蔵庫があり、ツアーの中心地でもある拠点。
  実際にワインが生まれる場所を見学できるほか、併設された「オステリア・ブランカイア」では、この地のテロワールを映し出した洗練された料理を堪能できます。
  ・面積：20ha（50エーカー）
  ・標高：海抜350～420m
  ・気候：大陸性気候（涼しく昼夜の寒暖差が大きい）
  ・土壌：岩石質を含む粘土質（高い排水性）
  ・品種：サンジョヴェーゼ、メルロー

• ブランカイア・イン・カステッリーナ
  すべてが始まった物語の原点。
  現在は自然に囲まれたホリデーハウスとして愛されており、2025年にはカステッリーナ・イン・キアンティに美食ワインバー「バー・ブランカイア」をオープンしました。
  ・面積：20ha（50エーカー）
  ・標高：海抜200～250m
  ・気候：コンチネンタル（大陸性）
  ・土壌：砂、シルト、粘土が等量ずつ混ざり合う
  ・品種：サンジョヴェーゼ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、ソーヴィニヨン・ブラン

• マレンマ地方のブランカイア
  1998年の取得以来、バーバラが自身のプロジェクトとして取り組み発展させてきた地であり、醸造学の卒業論文もこの畑に捧げられています。
  この地で最高の海岸沿いのブドウ畑を耕作し続けており、特にこの土壌でベルベットのようなタンニンを持つ、エレガントな国際品種の生産に力を入れています。
  ・面積：40ha（100エーカー）
  ・標高：海抜75～175m
  ・気候：地中海性気候（暑く乾燥した夏と温暖な冬）
  ・土壌：粘土質の砂壌土
  ・品種：プティ・ヴェルド、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、サンジョヴェーゼ、メルロー、ソーヴィニヨン・ブラン

ブランカイアの醸造哲学｜重力を活かした醸造とスーパータスカン「イル・ブルー」を生むワイン造り

違いを生み出すのは人間の知識であり、その知識が芸術へと昇華される場所こそがセラーです。
ブドウの手摘みから瓶詰め後の選別、熟成に至るまで、すべての工程はブランカイアのチームによって精緻に行われ、ワインの調和と複雑さを最大限に引き出すことを目指しています。

収穫は区画ごとに手摘みで行われ、選果台での厳格な選別を経て最高品質のブドウのみを確保。
マレンマ産のブドウはグロッセートの近代的なワイナリーで、キャンティ産のブドウはラッダ・イン・キャンティのワイナリーでそれぞれ加工されます。

醸造においては、ワイナリーの多層構造を活かしてブドウを優しく運ぶことで、ポンプの使用を大幅に減らしています。

温度管理された円錐形のステンレス製タンクでの発酵は、その独自の形状により果汁と果皮の接触面積を最適化するだけでなく、最新のプランジャー式装置を導入したことで、従来行われていた汲み上げ工程におけるポンプの使用も不要となりました。

発酵後、ワインは種類に応じて小型の木樽（225Lのバリックや、サンジョヴェーゼに適した500Lのトノー）、セメントタンク、またはステンレスタンクで12～20ヶ月間熟成されます。

特にセメントタンクは、ワインが呼吸し、きめ細かいタンニンを発達させるため、フレッシュで若いワインに理想的な環境をもたらします。

ブランカイアでは、それぞれの産地の特性を最大限に活かし、その個性を最適に表現すべくブドウ品種ごとに個別の醸造・熟成しており、最も重要なプロセスであるブレンドは瓶詰めの直前に行われます。

その最終的な決定はバーバラ、醸造責任者のファブリツィオ・ベネデッティとアマル・アマルーシュ、そして外部顧問カルロ・フェリーニという精鋭たちによって下されます。

こうして完成したワインは、コッレ・ディ・ヴァル・デルサにある物流センターにて最新の機械で丁寧に瓶詰めされ、最適な条件下で一定期間保管された後、素晴らしい飲みやすさを備えた状態で市場へと出荷されていきます。

※インポーターおよび公式情報を基に構成