シャトー・ド・マルサネ Ch. de Marsannay

シャトー・ド・マルサネの歴史とブルゴーニュ・マルサネ地区での存在感

シャトー・ド・マルサネは、1989年にボワソー家によりシャトーが建造され、1990年からワイン造りが始まりました。

3つのグランクリュを含め、北はマルサネから南はヴォーヌ・ロマネまで36haの畑をコート・ド・ニュイに所有しており、その内28haをマルサネが占め、クロ・デュ・ロワ、レ・ロンジュロワ、レ・ゼシェゾーなど、このアペラシオンを代表する畑が揃っています。

現在ブルゴーニュでは、マルサネの優れた畑をプルミエ・クリュに昇格させようという動きが活発化しており、これが認められれば、シャトー・ド・マルサネはマルサネのプルミエ・クリュを最も多く所有する造り手となります。また、これらの畑に加え、2006年からは4haのオスピス・ド・ディジョンの栽培・醸造も一手に担っています。

名実ともにマルサネを代表する生産者であるこのシャトーは、2012年にオリヴィエ・アレイが新たなオーナーとなり、ブルゴーニュで大きな話題を呼びました。

彼はフランスの長者番付に名を連ねる資産家で、前所有者のボワソー家との5年に及ぶ交渉を経て、シャトー・ド・マルサネとシャトー・ド・ムルソーを手に入れた後、潤沢な資本を基に行われた投資は総額100万ユーロを超えるといいます。

最新設備とオーガニック栽培で進化するワイン造り

畑では改植プログラムが実施され、セラーでは新たなプレス機や光学式選果台など最新の醸造設備が導入され、ワイン造りの手法も見直されました。

また、実務を取り仕切る責任者として、ブシャール・ペール・エ・フィスの前社長であるステファン・フォラン・アルブレが両シャトーのディレクターに招かれました。

栽培は2022年にオーガニック認証を取得し、土壌にも注目。畑の土は耕し、シンプルな有機肥料を用いることで土中の微生物を活性化させ、土壌の構成を改良しています。
芽かきやグリーンハーヴェストで収量制限を行い、ブドウの実の通気性を確保するため、枝は長く伸ばして固定しています。

畑仕事を行うのは、タシュロンと呼ばれる職人たちです。
彼らは長年同じ区画を専属で管理しているため、それぞれの畑の特徴を熟知しており、気象条件や土壌によって異なる各区画のブドウの生育を健全に導くことができるのです。

収穫時期になると区画ごとにブドウの熟度がチェックされ、収穫スケジュールが立てられます。以前はこれほど綿密な準備ができていなかったため、通常の収穫でも2週間以上かかっていましたが、現在ではその期間は約1週間ほどに短縮されました。
手早く収穫されたブドウは容量20g/Lのカゴに入れてセラーに運ばれ、厳正な選果後、醸造が始まります。

新体制が生み出すブルゴーニュワインの進化

ディレクターのステファンによると、彼らのワイン造りは『柔軟な伝統的アプローチ』をベースにしているとのことです。つまり、道理にかなう手法は残し、そうでないところは時代に合わせて変えていくということになります。
現在、赤ワインの醸造では100%除硬していますが、必要であれば全房発酵を取り入れる可能性もあるといいいます。

日々向上するための調整は続ける一方、本質的な改革は既に2013年に大部分が完了したと彼は語っています。その改革の成果は、ワインの味わいにもはっきりと現れています。

新体制での初ヴィンテージとなる2012年でもその兆しはみられましたが、畑仕事を最初から手掛けることができた2013年のクオリティは段違い。味わいはより洗練され、果実とともに各畑の個性が生き生きと表現されています。
新たなラベルとともに世に送り出された新生シャトー・ド・マルサネは、専門各誌の注目を集めています。

※インポーター資料より引用