マス デ モニストロル カバ レセルバ デ ラ ファミリア ブルット ロゼ 2019 750ml 箱なし スペイン スパークリング ワイン 辛口

商品番号: 1ch-00917

¥1,680 (税込)

付与ポイント:16

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※ボトル画像はイメージです。ヴィンテージによりラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※

■商品について
スペインの高級スパークリングワイン「カバ」。
コストパフォーマンスの良さからも大変人気のあり、世界3代スパークリングのひとつ。

「カバ」とはカタルーニャの言葉で「洞窟」や「酒蔵蔵(カーヴ)」を意味します。

こちらは、厳選したピノ・ノワールを70%使い、特に良い年にのみ造られます。
繊細でエレガントな味わいを持つ1本です。

【テイスティング・コメント】
シャンパンピンクの淡い色合い、果実のいきいきとした風味が感じられます。
野生の苺を思わせる味わいと、クリーミーな舌触りがあり、繊細な余韻が長く続きます。

■醸造
繊細でエレガントな味わいを求めるため、抽出、マセラシオンをほとんどしません。

ワインメーカーのアントニオ・オリベの課題は、タンニンをどうやってワインに出さずに造るか、ということでした。
そのため、タンクに入れたらすぐにプレスして、タンニンが抽出されないようにしています。

■熟成
瓶詰め後、29ヶ月以上(瓶内二次発酵)

■オススメ料理
ラタトゥイユ
生ハム

■生産者について
アントニオ・オリベ(オーナー兼エノロゴ)

30年以上勤務。
すべての工程を見守り、ブレンドの決定も行っている。

彼の父もカバ醸造家。

■ブドウ園
自社畑+300の契約農家(1,200ha)から買いブドウ。
45年以上の付き合いのある同じ農家。

■アグロノミストが農家を指導
地中海から30kmしか離れておらず、地中海性気候の影響を受けたブドウ造りをしています。
春になると風が吹き、最適な温度になります。

4人のアグロノミスト(農学者)が契約農家を訪問し、指導しています。

収穫は手摘みで、選別は畑で行います。
20kgのカゴを使い、房がつぶれないようにします。

ワイナリーではさらに選果テーブルでの選別も行います。

※インポーター資料より引用

■原産地呼称
DO. CAVA(カバ)

 

  • 原産国/地域:スペイン カタルーニャ(ペネデス)
  • 度数:12%
  • 容量:750ml
  • 発送目安:
  • 14時までに注文確定すると当日発送が可能です。
    ※ただし、14時までに決済確認、振り込み確認がとれた場合のみとなります。
    発送予定日:2024年04月19日にお届け予定です。
    ※配送状況によりご希望のお届け日に沿えない場合がございます。

詳細情報

・英語表記:Mas de Monistrol Cava Reserva de la Familia Brut Rose

・ヴィンテージ:2019年

・品種/原料:ピノ・ノワール種(70%)、モナストレル種(30%)

・タイプ:ロゼ スパークリング / 辛口

・キャップ:

・商品コード:1ch-00917

・備考:

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