ロジャーグラート カバ プラチナ ドゥミ セック 2021 750ml 箱なし スペイン スパークリング ワイン やや甘口

※ボトル画像はイメージです。ヴィンテージによりラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※

■商品について
ロジャーグラートはアルト・ペネデス地方、サン・エステヴェ・セスロヴィレスにある名門のカバ生産者。

創業以来、最高品質のカバのみを造り続けています。

こちらは、厳選された一番搾り果汁のみを贅沢に使用した1本。

香りの豊かさとふくよかさは、上質のシャンパンを彷彿とさせます。

優しい甘みは、単独で食前酒や食後酒として楽しめますが、フルーツやスイーツ類はもちろん、和食や中華、エスニック料理との相性も抜群です。

■特徴
果実を搾った最初の50%の一番搾り果汁のみを原料とすることで、ブドウの皮や種に起因する雑味が一切ない味わいが生み出されます。

ドゥミセックのカテゴリーでは1リットルにつき32-50グラムのドサージュを行うことを許されていますが、ロジャーグラートのワインは35グラムと最低限に近いドサージュを行うことで、甘すぎない、上品な仕上がりになります。

最低18ヶ月の瓶内熟成から生まれる果実本来のフルーティさと爽やかな酸味は、今までに体験したことのない官能的な世界へ誘うことでしょう。

■土壌
粘土質と白亜質の混ざり合った土壌

・年間日照時間：約2500時間

■醸造
温度を厳密に管理した上で発酵を行い、瓶内2次発酵の後、熟成

≪発酵≫
・期間：1ヵ月半から2ヵ月（ヴィンテージにより異なる）
・温度：15℃

≪熟成≫
・期間：18ヵ月

≪その他≫
・ガス圧：6.6bar
・総酸：6.2grs/l
・残糖度：35ｇ/l

■飲み頃温度
8-9℃

■テイスティング・コメント
≪色≫
淡い黄色。

≪香り≫
リンゴや洋ナシのコンポート、レモン・グレープフルーツなどの柑橘系、ブリオッシュ。

≪味わい≫
洋ナシやモモなどのジューシーな果実味が余韻までまろやかに広がり、豊かでフレッシュな酸味とのバランスが絶妙です。

甘やかながらミネラルを感じる上品な味わいです。

■オススメ料理
ホワイトソース
エビや帆立貝の塩焼きや天ぷら
ポークスペアリブ
フルーツ全般
クレマカタラナ（カスタードクリームを用いたカタルーニャの焼き菓子）

■ワインのアロマや味わいは5種5様
ロジャーグラートは、タイプの違う5種類をリリースしています。

いずれも単年のブドウだけで丁寧に造られ、更には、厳選したぶどうの一番搾り果汁（ファーストモスト）のみ贅沢に使用した、最高級の「ヴィンテージ・カバ」です。

シーンや気分、料理との相性などによって飲み分けると、よりいっそう優雅で官能的なロジャーグラートの世界をお楽しみ頂けるでしょう。

※インポーター資料より引用

■原産地呼称
DO. CAVA（カバ）