フィリポナ ロワイヤル レゼルヴ ブリュット NV 375ml 箱なし シャンパン ハーフボトル

■商品について
フィリポナ家は、シャンパーニュ地方で最も古い歴史をもつ家系のひとつ。

16代にわたりアイ村に居を構えるフィリポナ家の歴史は、この地方のワイン造りの歩みと共に刻まれてきました。

こちらのキュヴェは、ピノ・ノワールを高い比率で使用して、マルイユ・シュル・アイ村のテロワールの個性を表現しています。

骨格、余韻の長さ、酒質の強さがあり、バランスに優れているシャンパーニュです。

■フィリポナについて
シャンパーニュ地方で最も古い家系のひとつであるフィリポナ家。

初代アヴリル・ル・フィリポナがアイ村に定住した1522年から500年あまり、16代続く一族の歴史と名前は、常にこの地方のワイン造りの歩みと共に刻まれてきました。

17世紀には、フィリポナ家のブドウから造られた “ アイ村のワイン ” が、ルイ14世に納められていたことが記録されており、この頃から上質なブドウを生産し、ワインを醸造していたことがうかがえます。

3ツ星生産者としてのプライド
フランスの権威あるワインガイドの1つ、ラ・レヴュ・ド・ヴァン・ド・フランスにおいて3ツ星生産者に昇格したフィリポナ。

シャルル・フィリポナが社長に就任した2000年から最高レベルのワインを造り続けることを目指し、畑の管理から醸造までワイン造りのあらゆる側面を見直し、ワインのクオリティを着実に向上させてきました。

セラーマスターのティエリー・ガルニエは、2020年にワインメーカー・オブ・ザ・イヤー(ギ・ド・アシェット) を受賞しています。

■このシャンパーニュについて
「ロワイヤル・レゼルヴ」という名は、フィリポナ家の祖先達に由来しています。

醸造
伝統的シャンパーニュ製法により熟成前の酸化を防ぎます。
マロラクティック発酵は一部のみ行い、凝縮したアロマを得る為に、リザーヴワインは木樽で熟成させています。

ドザージュは適量のブリュット（9g/L）で、純粋さや個性を覆い隠す事なく、フレッシュさや果実味のバランスを整えています。

熟成
12℃に保たれた地下カーヴにおいて3年間（規定は最低15カ月）の熟成を経てデゴルジュマンされます。

テイスティングノート
【外観】
琥珀の輝きをたたえた黄金色。
きめ細かい泡が長く続きます。

【香り】
ブドウの花や菩提樹のアロマ、その後軽くトーストしたパン。
空気に触れると赤系果実や柑橘類、ハチミツの香りも現れます。

【味わい】
アタックは果実（アセロラ、フランボワーズ、熟したブドウ）がしっかりと感じられ、その後も力強い厚みが長く続き、余韻には僅かにビスケットや焼き立てのパンの要素が残ります。

飲み頃温度
8℃程度

オススメ料理
アペリティフとして
フォアグラのテリーヌ
オマール海老のポシェ ビスクソース
ローストポーク アップルソース
マンステール（ウォッシュチーズ）

また、繊細な旨味を引き立ててくれるため、和食とのペアリングもオススメです。

■原産地呼称
AOC. CHAMPAGNE（シャンパーニュ）

※インポーター資料より引用