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ピコネ トロワ セパージュ 2021 750ml 箱なし ドサージュ ゼロ シャンパン
- 商品番号：
- 1ch-01192
- ブランド：
- ピコネ
- カテゴリー：
- スパークリングワイン
- お酒のタイプ：
- 白スパークリング
- 原産国：
- フランス
- 地域：
- シャンパーニュ
- 品種/原料：
- ピノ・ノワール（40%）、ピノ・ブラン（40%）、シャルドネ（20%）
- 味わい：
- 辛口
- ヴィンテージ：
- 2021
- 度数(%)：
- 12.0
- 内容量(ml)：
- 750
- 英語表記：
- C.H. Piconnet 3 Cepages
- その他情報：
- 白 スパークリング ／ 極辛口
- 納品仕様：
- 単品
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2本箱
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2本箱×熨斗
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2本箱×包装紙
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2本箱×包装紙×熨斗
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簡易ラッピング(一升瓶箱は入りません)
¥330
コート・デ・バールを包括的に表現する高品質なシャンパーニュ
■商品について
祖父の代から受け継ぐコート・デ・バールの地で、北部とは異なるテロワールの表現に挑む新世代の生産者「ピコネ」。
最高のブドウの更に一番搾りしか使用しないこだわりで恐るべきクオリティを生み出す超注目株。
数々のスターが生まれるコート・デ・バールの新生代生産者が手掛ける、入手困難な希少シャンパーニュです。
■C.H. ピコネについて
コート・デ・バール中部のヌーヴィル＝シュル＝セーヌ村にワイナリーを構えるピコネは注目すべき生産者の一人。
当主のクレマンはアヴィーズで2年勉強したのちスイスで3年間栽培、醸造を学び、ブルゴーニュのティボー・リジェ・ベレールでも修行を重ね2009年に戻ってきました。
2013年までネゴシアンにブドウを販売しており、2014年にワイナリーを創設した新しい生産者のピコネは、2018年に発足した「Empreintes（アンプラント）」というバールの若い世代が集まったグループに所属しています。
それぞれのワイナリーが土壌を解釈して造り上げるワインを伝えていくという目的で作られたこのグループはジャンシス・ロビンソンの目にも留まり、新たな試みをしているグループとして紹介されています。
ピコネは、2017年に最初のシャンパーニュをリリースした新しいワイナリーのため、今はまだメディアに大きく取り上げられてはおらず、まさに掘り出し物の新規生産者といえます。
■このシャンパーニュについて
ヌーヴィル・シュル・セーヌ村に位置する3つの異なる区画から、ピノ・ノワール、ピノ・ブラン、シャルドネの3種のブドウをブレンドして造られるシャンパーニュです。
醸造
ステンレスタンクで発酵、7ヶ月熟成後、瓶熟23ヶ月。
・ドサージュ：0g/L
テイスティング・コメント
ミラベル、アプリコット、桃などの有核果実にほのかに香るチェリーの香り。
きめ細かく滑らかな泡が口の中に広がり、フレッシュな白桃や洋梨などの白系果実をしっかりと感じられます。
クリーミーな余韻が大変心地よいシャンパーニュです。
オススメ料理
帆立のソテー バター醤油仕立て、じゃがいものグラタン・ドフィノワ、チキンフリカッセ（白ワイン煮込み）、ラタトゥイユ（冷製 or 温製）、タラのムニエル ケッパーバターソースなどと良く合います。
■原産地呼称
AOC. CHAMPAGNE（シャンパーニュ）
※インポーター資料より引用
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