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ピコネ ヴァル メントラ 2020 750ml 箱なし ドサージュ ゼロ シャンパン
- 商品番号：
- 1ch-01194
- ブランド：
- ピコネ
- カテゴリー：
- スパークリングワイン
- お酒のタイプ：
- 白スパークリング
- 原産国：
- フランス
- 地域：
- シャンパーニュ
- 品種/原料：
- シャルドネ（70%）、ピノ・ブラン（30%）
- 味わい：
- 辛口
- ヴィンテージ：
- 2020
- 度数(%)：
- 12.0
- 内容量(ml)：
- 750
- 英語表記：
- C.H. Piconnet Val Mentra
- その他情報：
- 白 スパークリング ／ 極辛口
- 納品仕様：
- 単品
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1本箱×熨斗
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2本箱
¥550
2本箱×熨斗
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2本箱×包装紙
¥550
2本箱×包装紙×熨斗
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簡易ラッピング(一升瓶箱は入りません)
¥330
超注目株が生み出す入手困難な上級シャンパーニュ
■商品について
祖父の代から受け継ぐコート・デ・バールの地で、北部とは異なるテロワールの表現に挑む新世代の生産者「ピコネ」。
最高のブドウの更に一番搾りしか使用しないこだわりで恐るべきクオリティを生み出す超注目株。
数々のスターが生まれるコート・デ・バールの新生代生産者が手掛ける、入手困難な希少シャンパーニュです。
■C.H. ピコネについて
コート・デ・バール中部のヌーヴィル＝シュル＝セーヌ村にワイナリーを構えるピコネは注目すべき生産者の一人。
当主のクレマンはアヴィーズで2年勉強したのちスイスで3年間栽培、醸造を学び、ブルゴーニュのティボー・リジェ・ベレールでも修行を重ね2009年に戻ってきました。
2013年までネゴシアンにブドウを販売しており、2014年にワイナリーを創設した新しい生産者のピコネは、2018年に発足した「Empreintes（アンプラント）」というバールの若い世代が集まったグループに所属しています。
それぞれのワイナリーが土壌を解釈して造り上げるワインを伝えていくという目的で作られたこのグループはジャンシス・ロビンソンの目にも留まり、新たな試みをしているグループとして紹介されています。
ピコネは、2017年に最初のシャンパーニュをリリースした新しいワイナリーのため、今はまだメディアに大きく取り上げられてはおらず、まさに掘り出し物の新規生産者といえます。
■このシャンパーニュについて
ヌーヴィル・シュル・セーヌ村の南部に位置するレ・リセの単一区画に、1989年に植樹されたピノ・ブラン、シャルドネの2種のブドウをブレンドして造られるシャンパーニュです。
醸造
ステンレスタンクで発酵、7ヶ月熟成後、瓶熟32ヶ月。
・ドサージュ：0g/L
テイスティング・コメント
レモンやグレープフルーツなど溌剌とした柑橘、アプリコット、桃などの有核果実の風味が感じられる香り。
味わいは、よく溶け込んだ柔らかい泡が印象的で、甘酸っぱいリンゴや白桃などの白系果実とトーストやブリオッシュを想わせるしっかりしたコクとうまみを感じられます。
オススメ料理
白身魚のカルパッチョ（柚子 or レモンオイル仕立て）、鶏ささみとアボカドのわさびマヨ和え、豆乳クリームのシーフードパスタ、グリル野菜のマリネ（レモンとタイムで）、和風出汁の茶碗蒸し（銀餡かけ）などと良く合います。
■原産地呼称
AOC. CHAMPAGNE（シャンパーニュ）
※インポーター資料より引用
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