ブリス アルーシュリー サブロン 2020 750ml 箱なし シャンパン シャンパーニュ 辛口

商品について

コート・デ・バールの新星ブリス・アルーシュリーが、単一区画のブドウから造り上げる「サブロン(Les Sablons)」です。この区画は砂質を含む土壌が特徴で、そこから生まれるワインは、ピノ・ノワールの力強さを備えつつも、驚くほど軽やかで優美なタッチを纏います。

新進気鋭の造り手らしい、緻密な計算と情熱が結実した、通をも唸らせる希少なミレジメ・シャンパーニュです。

プルミエ・クリュのエキュイユとサシーの様々な区画から造られる。軽やかな果実香は非常に洗練され、柑橘系にブリオッシュ香が優しくまといます。砂質土壌からなる果実味は柔らかな広がりを見せ、きめ細かでクリーミーなバランスが心地よいです。

産地・地域について

産地はフランス、モンターニュ・ド・ランス西部。プルミエ・クリュ格付けのエキュイユおよびサシーの区画から造られます。畑の多くは東〜北東向きで、朝の穏やかな日差しを受けることで、熟度とフレッシュさを両立させています。

栽培

所有面積: 計3.8ha

オーガニック栽培。太陰暦に従って剪定し、細やかな仕立てを施し、熟したぶどうを収穫。

醸造

500Lオーク樽(新樽0%)発酵、澱と共に11ヶ月熟成。天然酵母を使用し、無清澄、無濾過、最小限のSO2、ドサージュ量に留める。

ドサージュ: 1.3g/L

ヴィンテージ情報(2020年)

2020年という恵まれたヴィンテージの個性を映し出し、テロワール本来のピュアな透明感を見事に表現。

テイスティングコメント

蜜リンゴや洋ナシの熟した香りに、白桃の瑞々しさが重なり、次第にシャンパーニュらしい焼きたてのパンや砕いた石灰のニュアンスが広がります。口に含むと、ピノ・ノワール主体のふくよかなボディが感じられ、シャルドネ由来の繊細な酸が全体をエレガントに引き締めます。

2020年ヴィンテージの凝縮した果実味と、きめ細かくクリーミーな泡立ちが調和し、余韻には心地よいミネラルと芳醇なコクが長く持続します。

合わせるお料理

• 帆立貝のポワレ(ウニのクリームソース)
• 鶏の白ワイン煮込み
• 魚介のフリット(レモンを添えて)
• 熟成したブリア・サヴァラン
• ズワイガニのムース

生産者情報

ブリス・アルーシュリーについて

モンターニュ・ド・ランス西部のプルミエ・クリュ、エキュイユ村とサシー村に3.8haの畑を所有する注目の生産者。1987年生まれの3代目ブリス・アルーシュリーが、2013年から自社瓶詰めを開始。生産量は極めて少ないものの、この地の魅力を素晴らしい精度で表現する類まれなる造り手です。

「畑作業から瓶詰めまで、環境に最大限配慮したワイン造りを行うこと」を哲学とし、除草剤の使用を中止してオーガニック栽培に移行。太陰暦を用いて月の満ち欠けに則って作業を行い、2026年には全ての畑でオーガニック認証を取得予定です。

2018年から区画ごとに分けての樽発酵・熟成に切り替え、天然酵母を使用し、無清澄・無濾過、SO2の添加も最小限に留め、ドサージュ量も2g/L以下に抑えています。「何も取り出さず、多くを足さない」ことで、ブドウの持つフレーバーを最大限に引き出し、テロワールの個性を曇りなく表現しています。

砂質土壌由来のふんわりと広がる華やかさ、東〜北東向きの畑がもたらす熟度とフレッシュさの両立、そしてオーク樽由来のボリュームが相まり、完成度は極めて高いです。僅か3.8haの畑という希少性ゆえに各アイテムの生産量は1000本程度と非常に少なく、すでに入手困難なワインとなっています。

著名な評価誌で取り上げられることは少ないものの、この「隠れた宝石」は近い将来大きな注目を集めることは想像に難くありません。まさに今、知るべき生産者です。

テクニカル情報

原産地呼称: AOPシャンパーニュ

格付け: Premier Cru(プルミエ・クリュ)