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ジョセップ マサックス カヴァ ブリュット NV 750ml 箱なし スペイン ペネデス スパークリングワイン
- 商品番号：
- 1ch-01316
- ブランド：
- ジョセップ・マサックス
- カテゴリー：
- スパークリングワイン
- お酒のタイプ：
- 白スパークリング
- 原産国：
- スペイン
- 地域：
- カタルーニャ
- 品種/原料：
- マカベオ（34%）、チャレッロ（33%）、パレリャーダ（33%）
- 味わい：
- 辛口
- ヴィンテージ：
- NV
- 度数(%)：
- 11.5
- 内容量(ml)：
- 750
- 英語表記：
- Josep Masachs Cava Brut
- その他情報：
- 白 スパークリング ／ 辛口（ブリュット）
- 納品仕様：
- 単品
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簡易ラッピング(一升瓶箱は入りません)
¥330
100年の伝統と美泡が織りなす極上の本格辛口カヴァ
商品について
テイスティングコメント
輝きのあるゴールドを帯びたイエローの美しい色調。非常にクリーンでエレガントでありながら、グラスから気品ある香りが豊かに立ち上ります。
熟したメロンや洋ナシ、青リンゴに、アプリコットやレモンの瑞々しさとビターアーモンドのアクセントへ贅沢に重なり合う、長期間の瓶内熟成がもたらすブリオッシュやヘーゼルナッツ、香ばしいトースト、チョコレートのような奥深い熟成香。
口当たりは深みがあり、ブドウ本来のフレッシュな果実感とナッツのような香ばしさが絶妙に調和し、余韻には生き生きとした心地よいミネラル感と豊かな風味が長く続きます。
ストーリー/製法の特徴
スペインで長きにわたり家族経営を続ける名門、ジョセップ・マサックスのスタンダード・カヴァであるこの「ブリュット NV」は、生産者の目指すスタイルを表現している高品質な一本。シャンパンと同じ伝統製法がもたらす極上の泡立ちと、カタルーニャの伝統的なブドウ3品種が織りなす爽やかで奥行きのある果実味が魅力です。
伝統の技を受け継ぎながら、現代の感性を融合させたこのフラッグシップがもたらす、心地よく洗練されたひとときをぜひお楽しみください。
栽培と醸造
長年の経験と専門知識の集大成であるこのカヴァは、様々な土着品種の特性を活かして他に類を見ない味わいを作り上げた、ワイナリー創業100周年を記念する特別なブレンドです。
石灰岩をわずかに含む泥灰土壌で育つ平均樹齢30年の自社畑および契約畑のブドウを使用し、それぞれの区画で求める酸味と熟度のバランスに合わせて手摘みで収穫。厳選された酵母を用いる瓶内二次発酵は自社畑で行われ、澱とともに14ヶ月以上熟成させることにより、フレッシュさを保ちつつ複雑な味わいが生まれます。
さらに、ステンレスタンクでの熟成を経てから、フランス産オーク樽（フレンチフードル）で熟成させたドサージュリキュール（リキュール・デクスペディション）を使用。これによりカヴァのバランスと複雑さが際立ち、ニュアンスと独特の個性が加わることで、マサックス家の特質と何世紀にもわたる伝統を完璧に体現しているのです。
飲み頃温度
- 6～8℃
おすすめ料理
- カニカマとセロリのウフマヨ風サラダ
- カルソッツ（長ネギの丸焼き）
- ムール貝の白ワイン蒸し
- タンドリーチキン
- クリーミーで濃厚な白カビチーズ
受賞歴
- ブリュッセル国際コンクール2021：グランド・ゴールド
生産者情報
JOSEP MASACHS（ジョセップ・マサックス）
創業者ジョセップ・マサックス・リョラックは幼少期からブドウ畑に囲まれて育ち、20代という若さで自らの名を冠したワイナリーを設立し、家族や友人のために伝統的な製法でごく少量のワイン（後にカヴァ）の製造を始めたのがすべての始まりです。
その後、息子のジョセップ・マサックス・ジュベがカヴァ造りを本業とすることを決意して本格的な醸造所を建設すると、1977年には3世代目となるジョセップとホアンも加わり、さらに品質へこだわった独自の醸造哲学を構築します。
これにより飛躍的に品質の高まったカヴァは瞬く間に人気を集め、増え続ける世界的な需要や顧客からの要望に応えるため、1985年にモンサラ地区へ新たな醸造所を設立。現在もさらなる高みを目指し、3世代目のホアンと4世代目の当主が固い協力体制のもとでワイナリーを運営しながら、ブドウ栽培を始めた1920年から数えて2020年に記念すべき100周年を迎えました。
世界的人気を誇るカヴァ発祥の地
ジョセップ・マサックスのワイナリーはスペイン北東部カタルーニャ自治州のペネデスに属し、芸術と観光の街として大変人気が高く、欧州屈指（TOP10内）の取引量を誇る貿易港を擁する州都バルセロナの西約40kmに位置する、カヴァ発祥の地として知られるサン・サドゥルニ・デ・ノヤから、さらに西へ進んだモンサラ地区にあります。
非常に複雑な地勢ゆえにそれぞれ異なる気候条件を持ち、様々なタイプのワインを造ることができるこの地は、東から地中海の暖かく湿った風を受け、北からの冷たい風は聖なる山モンセラットが防いでくれるという、年間約30日の雨と平均年間降水量525mmに恵まれたブドウ栽培にとって理想的な環境です。
典型的な地中海性気候のため夏は暑すぎず冬は穏やかで、多くの日照量を得ることができる環境のもと、伝統的な手摘みで収穫される完熟したブドウは非常に多様であり、長年の信頼関係を築く契約農家から届けられるこれら多様で上質なブドウの存在こそが、このワイナリーで多くのカテゴリーのカヴァ造りを可能にする最大の原動力となっています。
テクニカル情報
- 産地：スペイン カタルーニャ（ペネデス）
- 生産者：ジョセップ・マサックス
- 四代目当主兼醸造家：アレックス・ルイス・マサックス
- 原産地呼称：D.O. CAVA（カヴァ）
- シリーズ名：Traditional（トラディショナル）
- 認証：V-Label（ヴィーガン認証）
- ドザージュ：7g/L
※インポーターおよび公式情報を基に構成
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