エシカル スピリッツ ラスト エリジウム 42% 700ml 箱付 スピリッツ ジャパニーズ クラフト ジン

廃棄される酒粕から生まれた唯一無二のクラフトジン

■商品について

“ LAST ” という単語には「最後」と「続く」という、一見矛盾する2つの意味があります。

搾り終え、役目を終えたはずの酒粕に、新たな命を吹き込む。

「LAST」は、廃棄されるはずだった酒粕に新たな価値を見出し、持続可能な循環を生み出す、エシカル・スピリッツのシグニチャージンです。

その美味しさとストーリーから、味わうひとに誰もが “ Hidden gem（隠れた才能）” を持っていることを思い起こさせてくれる。

そんな特別な一杯を、この機会にぜひお楽しみください。

■エシカル・スピリッツ株式会社について

「廃棄されるはずだった素材に、新たな命を吹き込む。」ー このユニークな哲学を掲げ、エシカル・スピリッツ株式会社は、日々新しい挑戦を続けています。

たとえば、通常は捨てられてしまう運命の酒粕やコーヒー豆。
彼らは、これらの素材に秘められた豊かな可能性を信じ、独自の蒸留技術で丁寧に引き出し、唯一無二のクラフトジンへと昇華させています。

その根底にあるのは、お酒を造るだけにとどまらない強い想いです。
「蒸留」というクリエイティブな手法を通じて、廃棄物という社会課題の解決に貢献し、持続可能な未来を築くこと。それが彼らの本当の目的です。

彼らの商品は、一口飲むたびに、環境への配慮や資源を大切にするというメッセージを私たちに伝えてくれます。

東京リバーサイド蒸溜所について

エシカル・スピリッツの蒸溜所は、未活用素材にあらゆる角度から光をあて、その “ Hidden gem（隠れた才能）” を引き出す場です。

廃棄されるはずだった酒粕などの「コスト」を「価値」に変える、エシカル生産および消費に特化した再生型蒸留所として、新たな循環を生み出しています。

東京で3つ目の都市型蒸留所として2021年に設立した「東京リバーサイド蒸溜所」。

ジュニパーベリーの香りが立ち上るその建物には、1Fにオフィシャルストア、2Fに料理と合わせてジンを楽しめるBar &Diningを併設しており、造り手が直接届けられる循環の拠点となっています。

■このジンについて

風味を残すよう濾過を最小限にとどめているため、精油成分が少量析出し白濁する可能性、また、温度変化などによる成分の析出で沈殿物や浮遊物が現れる場合がありますが品質には問題ございません。

ベーススピリッツに用いた「酒粕焼酎」のフルーティな香り、そしてボタニカルに加えた「生姜の葉」、フレッシュな「3種の柑橘」が青々しく爽やかな香りを織りなす、LASTの中で最もクラシカルなドライジンです。

ELYSIUMは「楽園」という意味を持ち、自分らしさを取り戻す安らぎのひとときを表現しています。

酒粕がもつ、梨のようなフルーティな味わいと、オレンジ・レモンなどの3種の柑橘と生姜の葉などのボタニカルによる、青々とした爽やかな香りが織りなす安らぎの一杯とともに、お寛ぎください。

受賞歴
世界で最も権威のある酒類品評会の一つ「IWSC2024」にて金賞を受賞。

使用ボタニカル
ジュニパーベリー、コリアンダーシード、アンジェリカルート、オリスルート、ローズマリー、グレインオブパラダイス、レモンピール、オレンジピール、シークヮーサー、カモミール、生姜の葉、カフィアライムリーフ、ホップ、クベブペッパー、山椒。

オススメの飲み方
【オン・ザ・ロック】
大きめの氷に常温のジンを注ぎ、ゆっくりと香りの変化をお楽しみください。

【ソーダ割・トニック割】
ジンとソーダまたはトニックウォーターを1：4の割合で混ぜるのがオススメです。

レモンを添えることで、より爽やかな香りが引き立ちます。

オススメ料理
白身魚の昆布締めやカルパッチョ、トムヤムクンのような柑橘とハーブの風味を活かしたエスニック料理、カマンベールチーズのフライ、などと良く合います。

■製造所
日本　東京都（台東区）
・東京リバーサイド蒸溜所

■原酒供給会社
天吹酒造合資会社（佐賀県）
明利酒類株式会社（茨城県）

※メーカー資料より引用