嘉之助 HIOKI POT STILL（ヒオキ ポット スチル） 2024 リミテッドエディション 55% 700ml 箱付 ジャパニーズ ウイスキー

■商品について
2代目嘉之助が評した “ 日本一夕日が美しく映える ” 南国鹿児島の海辺に建つ嘉之助蒸溜所。

こちらの「嘉之助 HIOKI POT STILL 2024 LIMITED EDITION」は大麦と麦芽を原料に、日置蒸溜蔵にて独自の製法で製造、嘉之助蒸溜所熟成庫にて貯蔵した、ポットスチルスタイル ジャパニーズウイスキーです。

アメリカンホワイトオークの新樽やバーボン樽、さらに焼酎リチャー樽に貯蔵した原酒をヴァッティング。

定番商品「嘉之助 HIOKI POT STILL」とは一線を画した、ほろ苦さと甘みの調和をお楽しみください。

■嘉之助蒸留所について
嘉之助蒸溜所は1883年創業の本格焼酎の蔵元、小正醸造が2018年よりウイスキーの製造を始めたクラフト・ディスティラリー（小規模蒸留所）です。

長年の焼酎造りで培ってきた繊細な職人技を発揮してウイスキーづくりに挑んでいます。

蒸留所の大きな特徴は、クラフト・ディスティラリーでは世界的にみても2基が一般的ですが、嘉之助蒸溜所は3基のポットスチル（蒸留器）を備えています。

これにより、原酒の香りや味わいをより豊かに変化させることができるのです。

小正醸造について
嘉之助蒸溜所の母体である小正醸造株式会社は、明治16年（1883年）の創業以来、ウイスキーと同じく蒸留酒である「焼酎」を作り続けてきました。

中でも代表銘柄のひとつ、長期貯蔵米焼酎「メローコヅル」は、焼酎をウイスキーのように樽で寝かせて熟成させます。

今から60年前の2代目・嘉之助の新しい発想で、まろやかな味わいと美しい色のメローコヅルが誕生しました。

■このウイスキーについて

酵母
ディスティラリー酵母

ポットスチル（ステンレス製蒸留器）
6,000L×2基（いずれも初留・再留兼用）

貯蔵樽
焼酎リチャー樽・バーボン樽、アメリカンホワイトオーク新樽

テイスティングノート
【Color】
琥珀色

【Nose】
クリームブリュレ、フレッシュオーク、杏、青梅

【Taste】
バニラ、カラメルソース、焦がしたオーク、カカオ、抹茶

【Finish】
オイリーでコクのある穏やかなビタースイート

オススメの飲み方
ストレート
ロック
水割り

オススメ料理
生牡蠣
鯖の味噌煮
ポークソテー バルサミコソース
ゴルゴンゾーラチーズ（青カビタイプ）

※メーカー資料より引用