黄桜 サクラクロノス ブレンデットモルト 2023 47% 700ml 箱なし ブレンデッド モルト ウイスキー

商品について

テイスティングコメント

色合い：明るい琥珀色

香り：リンゴ、洋ナシ、蜂蜜、バニラ、香木を思わせる華やかでフルーティーなアロマ。

味わい：生クリームやミルクを思わせるなめらかでクリーミーな口当たり。シェリー樽由来の豊かな果実味と程よい甘みが広がります。

余韻：ほのかな塩味を伴いながら長く続き、加水すると柑橘や森林を思わせる爽やかなニュアンスが現れます。

ストーリー／製法の特徴

黄桜が兵庫県丹波篠山市で手掛ける丹波蒸溜所のモルト原酒と、厳選したスコッチモルト原酒をブレンドした数量限定のブレンデッドモルトウイスキーです。前年とは異なる原酒構成を採用し、よりフルーティーでリッチな味わいとなるようバランスを整えました。

ノンチルフィルター・ノンカラーリングにより、原酒本来の風味をそのまま楽しめます。

本商品の原酒は主に2018年より使用しているステンレス製蒸留機で蒸留されたモルト原酒を使用しています。

熟成・樽情報

• 熟成年数：3年以上
• 使用原酒：丹波蒸溜所モルト原酒＋スコッチモルト原酒
• 主な熟成樽：シェリー樽主体
• ノンカラーリング（無着色）
• ノンチルフィルタード（冷却濾過なし）

おすすめの飲み方

• ストレート
• トワイスアップ
• ハイボール
• オンザロック

まずはストレートで香りと質感を楽しみ、その後少量の加水で変化するアロマを堪能するのがおすすめです。ハイボールではシェリー樽由来の果実味が引き立ち、伸びのある味わいが楽しめます。

生産者情報

黄桜 丹波蒸溜所について

丹波蒸溜所は、黄桜が兵庫県丹波篠山市に構えるウイスキー蒸溜所です。日本酒やクラフトビール造りで培った発酵技術を活かし、日本ならではの個性を備えたウイスキー造りに取り組んでいます。

畑・環境・気候

蒸溜所が位置する丹波篠山市は、ウイスキーの本場スコットランドのハイランド地方にも通じる自然環境を備え、豊かな森と山々に囲まれた熟成に適した土地として知られています。熟成庫は標高約300mに位置し、年間30℃以上にも及ぶ寒暖差と山々からもたらされる湿潤な空気が原酒の熟成を促し、複雑で奥行きのある味わいを育みます。

製法・こだわり

原料には主に英国産麦芽を使用し、ピーテッド麦芽とノンピーテッド麦芽を使い分けることで理想の香りと味わいを実現しています。1998年から京都で地ビール造りに取り組んできた経験を活かした麦汁製造に加え、杜氏による発酵管理技術や清酒酵母をはじめとする多様な酵母の活用など、日本酒メーカーならではの独自の発酵技術をウイスキー造りにも取り入れています。

熟成にはバーボン樽をはじめ、新樽、リチャーカスク、シェリー樽、ミズナラ樽など多彩な樽を使用し、それぞれの個性を活かした原酒造りを行っています。

蒸溜所の歴史

• 2018年：ウイスキー製造免許取得
• 2021年：スコットランドのフォーサイス社製ポットスチル導入
• 2022年：Sakura Chronos Blended Malt 2022 発売
• 2023年：Sakura Chronos Blended Malt 2023 発売

黄桜はこれからも丹波の風土を活かしたウイスキー造りを通じて、新たなジャパニーズウイスキーの魅力を世界へ発信していきます。