ビービー グラーツ テスタマッタ ビアンコ 2021 750ml 白ワイン イタリア トスカーナ 辛口

商品番号: 1wine-02164

¥13,933 (税込)

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※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※

■商品について
ビービー・グラーツのワイナリーは、2000年にフィレンツェを見下ろすフィエゾーレの丘に設立。

最初のヴィンテージのリリースから20年で、トスカーナのワイン生産において最も輝かしい人物の一人となりました。

こちらの「テスタマッタ・ビアンコ」が生まれたきっかけは、幼少期をジリオ島で過ごし、島のユニークなブドウ栽培を体験したこと。

毎朝ロバと一緒に畑に行き、農家のおじいさんたちから聞いた話や知識のおかげなのです。

長年にわたる研究と様々な取り組みの結果、島が育むアンソニカ種の可能性を見出し、テスタマッタ・ビアンコを造る準備が整えられました。

2016年の初ヴィンテージ以来、イタリアを代表する白ワインへと成長しました。

■生産者コメント
ジリオ島のアンソニカ種をピュアに表現しています。

12カ月の熟成による、トーストしたスパイスの芳香が広がるフィニッシュ。

ヴィンテージの力強さを表し、明るい酸味と花崗岩質の土壌がもたらすミネラルを感じます。

エネルギーに溢れ、生き生きとしていて、まるでジリオの坂道を歩いているようです!

■ヴィンテージ情報
2021年は例年より暖かく、パワフルなテスタマッタが造られました。

冬に降った雨のおかげで、大量の水が補給され、生育期と収穫期に樹にストレスがかかりませんでした。

生育期は暑くて乾燥した日と、少しの雨に恵まれ、爽やかな海風も吹いたため、酸味と糖度の素晴らしいバランスを持つブドウが育ちました。

収穫は8月20日(例年より1週間早く)に始まり、約10日間続きました。

しっかりした骨格を持つ洗練されたワインに仕上がりました。

■栽培
ジリオ島の最高のブドウ畑、セローネの単一畑のブドウから造られます。

島の南東部に位置し、標高60~150mの海に面した段々畑です。

樹齢100年を含むブドウ樹は、非常に小さなゴブレットのような形をしており、島の痩せた花崗岩の土壌の中で育まれます。

■醸造
小さい籠で、すべて手摘み収穫し、ジリオ島の中心にあるワイナリーに運びます。

除梗後、ドライアイスを使いながら優しく圧搾し、約1時間果汁と果皮を静置。

短いマセラシオン後、マストはステンレスタンクで約48時間、低温で澱引きします。

225Lの新樽に移し、20℃でアルコール発酵を行います。

澱といっしょに12カ月間熟成、マロラクティック発酵はせず瓶詰めします。

■評価
ワイン・アドヴォケイト:95

■オススメ料理
甲殻類や魚のアペタイザー
白身魚の刺身
カキフライ

※インポーター資料より引用

■原産地呼称
IGT. TOSCANA(トスカーナ)

 

  • 原産国/地域:イタリア トスカーナ(グロッセート県)
  • 度数:13.5%
  • 容量:750ml
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    発送予定日:2024年05月22日にお届け予定です。
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詳細情報

・英語表記:Bibi Graetz Testamatta Bianco

・ヴィンテージ:2021年

・品種/原料:アンソニカ種(100%)

・タイプ:白ワイン / 辛口 ミディアムボディ

・キャップ:

・商品コード:1wine-02164

・備考:

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