ローソンズ ドライ ヒルズ リザーヴ ソーヴィニヨン ブラン 2025 750ml 白ワイン ニュージーランド マールボロ 辛口

商品について

テイスティングコメント

パッションフルーツ、ライム、青パパイヤ、ロックメロン、スイカズラの花を思わせる、複雑で華やかなアロマ。凝縮した果実の香りを、爽やかなハーブのニュアンスが縁取ります。

みずみずしい果実味に明るい酸が際立ち、程よい厚みとミネラル感が調和。フィニッシュはシャープで引き締まった印象です。若いうちから楽しめる親しみやすさを備え、熟成とともに、より洗練された表情へと発展します。

ストーリー/製法の特徴

開花が順調に進み、夏は暖かく乾燥した理想的な生育シーズンとなりました。区画ごとにブドウの状態を見極め、最適な熟度と風味に達したタイミングで収穫しています。

一部を旧フレンチオーク樽で自然発酵させ、澱を攪拌しながら熟成することで、豊かな果実味にさらなる複雑さを重ねています。

原産地呼称

GI マールボロ（MARLBOROUGH）

栽培

アワテレ・ヴァレーの自社畑65％、ワイラウ・ヴァレーの自社畑35％のブドウを使用。いずれも樹齢20年以上の古木で、丁寧な栽培管理により高品質な果実を育んでいます。

収穫期間は3月24日～3月30日。パッションフルーツの香りが最も豊かで、いきいきとした酸が保たれるタイミングに、区画ごとに収穫しました。

醸造

ブドウを優しく圧搾し、主に厳選した培養酵母を用いてステンレスタンクで発酵。全体の10％は、果皮に自然に存在する野生酵母を用い、旧フレンチオーク樽で発酵させています。

11～13℃の低温で3週間かけてゆっくりと発酵させた後、澱を攪拌しながら4か月間熟成。ヴィーガン・フレンドリーな造りです。

おすすめ料理

• 牡蠣をはじめとする貝類
• レモンを軽く絞ったシンプルな魚介料理
• 香り豊かなアジア料理

生産者情報

生産者について

ローソンズ・ドライ・ヒルズは、栽培農家のローソン夫妻とレストランオーナーのティム・エヴィルが1992年に創立した、マールボロを代表するワイナリーです。安定した品質と手に取りやすい価格で評価を得て、国際的なブランドへと成長しました。

ローソン夫妻の引退後は、ティム＆ポーリーン・エヴィル夫妻が経営。高品質なブドウと最新の醸造技術を生かし、産地の多様性と畑の個性を表現するワイン造りに取り組んでいます。

畑・環境・気候

気候や土壌の異なるマールボロの3つのサブリージョンすべてに自社畑を所有。契約栽培農家を含め、ブドウの供給畑は合計120haに及びます。

リザーブ・シリーズで世界の注目を集めたほか、1981年に植樹された、重い粘土質の畑の古木でも知られています。

シリーズの特徴

リザーブ・シリーズは、その年に際立った特徴を示す畑や区画のブドウを厳選して造られます。オーク樽の使用、野生酵母による発酵、澱の攪拌などを取り入れ、ブドウ本来の個性を保ちながら、より深い複雑さを引き出しています。特別なひとときにもふさわしいシリーズです。

製法・こだわり

主任醸造家マーカス・ライトが良質なワインに情熱を抱くようになったのは、ニュージーランドのワイン・オプションズ・コンペティションに熱中する友人たちの影響でした。さまざまなテイスティングを経験した後、友人たちとチームを組んで同大会に参加しました。

1997年にモンタナで収穫期のセラーハンドとして働き、その後セラーマスターに就任。2000年にはチリのセントラル・ヴァレーにあるヴィーナ・サン・ペドロで醸造に携わりました。

続いてフランスのロワール渓谷でジャック・リュルトン氏とともに醸造を経験。2001年からローソンズ・ドライ・ヒルズで醸造を手がけ、多彩なスタイルのワイン造りに取り組んでいます。