カノンコップ ピノタージュ 2021 750ml 赤ワイン 南アフリカ ステレンボッシュ フルボディ

世界一の称号をもつ、エレガントなスタイルのワイン

■商品について
「南アフリカの赤ワイン地帯」と呼ばれグレネリー、ラステンバーグなどのトップワイナリーが名を連ねている中で、確固たる不動の地位を築いた赤ワインメーカーがこの「カノンコップ」です。

こちらは、酸味、果実味、ボディの全ての要素がマックスでバランス良く保たれているワイン。

これぞ「世界一のピノタージュ」と言わんばかりの、威風堂々とした風格を見せつけてくれる天晴な1本です。

■カノンコップについて

世界を代表するステレンボッシュ屈指の赤ワインメーカー
1910年設立の4代目家族。
ステレンボシュ・シモンスバーグ山脈の麓に125haを所有（ブドウ畑は100ha）しています。

このシモンズバーグ山脈周辺は「南アフリカの赤ワイン地帯」と呼ばれ、グレネリー、ラステンバーグなどのトップワイナリーが名を連ねています。

その「赤ワイン地帯」の中で確固たる不動の地位を築いた赤ワインメーカーがこの「カノンコップ」。

世界最大級のワイン評価大会IWSCなど主に、1990年代から最優秀賞を受賞するなど南アフリカワインの品質の高さを世界に知らしめたパイオニア的な存在のワイナリーです。

昔、ケープ湾に船が入港したことを知らせるために使用していた大砲をボトル・ラベルに描いています。

主役品種はピノタージュ
畑は、ブドウ栽培にとっては理想的な土壌で、灌漑はほとんど必要としません。

そんな畑全体の50%を占めているピノタージュはブッシュヴァインで、樹齢50年以上の古木もあります。

その他の割合は、カベルネソーヴィニョンが35%、メルロは7.5%、残りがカベルネフランとなっています。

セラーマスター「アブリー・ビースラール氏」
南ア特有のピノタージュの品質にこだわり続けるセラーマスター。
IWSC世界最優秀ワイン醸造家（17'）受賞。
個人としても同賞を2008年、2015年に受賞しており今回で3回目の受賞となりました。

世界最大級のワイン評価大会IWSC、プラッター（南アフリカ）を主に受賞
南アフリカの格付けは2013年にはじめて行われ、ボルドー・メドックの格付けにならって1級〜5級とクリュブルジョワを選ばれており、カノンコップは初年度から連続1級を獲得しています。

◆世界最優秀ワイン醸造家4回（1991,1999,2008,2015年）
◆南アフリカ最優秀ワイナリー5回
（2005,2008,2009,2013,2015年）
◆赤ボルドーブレンドワイン部門世界一4回
（ポール・サウアーVT：1991,1995,2003,2009年）
◆ピノタージュ部門世界一5回
（VT：1992,1995,1998,1999,2012年）
◆ティム・アトキン氏評「南アフリカワイン・ランキング」
3年連続の最高1級評価

「ティム・アトキン氏」について
イギリス人ワインジャーナリストで、マスター・オブ・ワイン。
「ザ・ワールド・オブ・ファインワイン」「デカンター」などに執筆など多岐にわたっています。

■このワインについて
新樽にも負けない力を持っていますがパワフルさが前に出すぎているわけでもなく、酸味、果実味、ボディの全ての要素がマックスでバランス良く保たれています。

栽培
灌漑は無し。
・収穫量：5トン/ha（32.5hl）
・樹齢：最高は62年の古木

醸造
・発酵：オープンタンク
・熟成：225Lのフレンチオーク樽（新樽75%、2年目樽25%）で16ヶ月

テイスティング・コメント
若いヴィンテージでは、赤い果実、プラムなど、複雑でフルーティな香りで、熟成すると森の土などの香り。

細やかで上品な渋み、なめらかで心地良い酸味、凝縮した果実味、しっかりと太いボディでエレガントなスタイルのワインです。

飲み頃温度
16〜18℃

オススメ料理
アジの南蛮漬け
マッシュルームとベーコンのキッシュ
牛肉のオイスターソース炒め
マンステール（ウォッシュチーズ）

※インポーター資料より引用