ラ シャブリジェンヌ シャブリ プルミエ クリュ フルショーム 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口 送料無料

全プルミエ・クリュ中で最高クラスの品質を誇るシャブリ

■商品について
ラ・シャブリジェンヌは、シャブリを代表する生産者協同組合であり、その高い品質と安定した供給で世界的に評価されています。

高品質、リーズナブルな価格、安定した供給量と3拍子揃ったシャブリジェンヌのワインは、ミシュラン星付きレストランをはじめとする、世界中の名店で愛されています。

特に、グラン・クリュやプルミエ・クリュといった「クリュ・シリーズ」は、シャブリのテロワールを最大限に表現した、複雑で深みのある味わいが魅力です。

シャブリ特有のミネラル感と、テロワールを最大限に表現した多彩なラインナップを、この機会にぜひお楽しみください。

■ラ・シャブリジェンヌについて
シャブリと正面から向き合い、シャブリのテロワールを表現し続けているラ・シャブリジェンヌは、現在およそ300名ほどの組合員からなる生産者協同組合です。

設立は1923年、当時経済危機に直面したシャブリ地区の生産者たちが創設しました。

その後、より高品質で独自のスタイルを持ったワインの生産に注力するため、シャブリジェンヌが主体となって収穫を行い、組合員からはワインではなくマストの形で受ける体制を構築。

この手法が今日のシャブリジェンヌの特徴を決定づけており、彼らのシャブリが名声を集める基盤になっています。

現在ではシャブリ全体の1/4程度を生産する恵まれた環境とテロワールへの飽くなき探求心から、シャブリを代表する最良の生産者協同組合として知られています。

シャブリたる所以、キンメリジャン土壌
パリとボーヌのちょうど中間に位置するシャブリ。
スラン川の両岸にブドウ畑が広がり、特有のミネラル感で世界中で愛される白ワインを産出しています。

そのミネラル感は、シャブリ特有の土壌「キンメリジャン」が生み出しています。

キンメリジャン土壌の原型はおよそ1億5千万年前、後期ジュラ紀に形成されたといわれています。

この頃のシャブリはむしろ湖のような景観で、浅瀬のようになっていた場所に生息していた絶滅したカキの仲間や、その他の軟体動物たちが数多く生息していました。

彼らの化石が今日キンメリジャンと呼ばれる非常に特殊な地層を作りだしたのです。

今日キンメリジャン土壌は主に泥灰土と石灰石、そして堆積された小さなカキなどの化石によって構成されており、この特有の土壌がラ・シャブリジェンヌのワインたちに鋭いミネラル感を与えてくれています。

■このワインについて
こちらのフルショームは、プルミエ・クリュの中でもトップクラスの品質を誇る畑。

グラン・クリュとほど近い斜面に位置し、畑の向きもグラン・クリュと同様の南西向きと素晴らしい条件を備えています。

華やかで洗練されたミネラル感が特徴的、スタイルとしては女性的で長熟に向いているワインです。

栽培
・土壌：キンメリジャン
・栽培面積：19ha
・平均収量：58hl/ha
・樹齢：平均25年
・ビオ情報：リュット・レゾネ

醸造
・年間生産量：150,000本
・発酵：30% オーク樽（228L）、70% ステンレスタンク
・熟成：15% オーク樽熟成 8カ月（228L）、85% ステンレスタンク熟成7カ月（シュール・リーにて）

テイスティング・コメント
シャブリの中でも非常に香り高く、味わいはリッチ。
ミネラル感が心地よく、洗練された樽のニュアンスが余韻となって長く続きます。

飲み頃温度
12℃前後

オススメ料理
レモンバターソースのタラのソテー、白身魚の香草ローストに良く合います。

また、ミラベルプラムタルトなどのフルーツを使ったデザートとの相性も抜群です。

■原産地呼称
AOC. CHABLIS（シャブリ）

■格付
1級畑（プルミエ・クリュ）

※インポーター資料より引用